ลองนึกภาพแซนวิชนี้ - เนยน้ำผึ้งกรอบห่อด้วยวาฟเฟิลที่เต็มไปด้วย ไก่ทอดกรอบ โรยในน้ำเชื่อมเมเปิ้ลศรีราชาและราดด้วยเบคอนไซมี่ ฉันรู้ว่าฉันรู้ว่า. มันทั้งหมดเสียงเหมือนสิ่งที่ออกจากความฝัน แต่ตื่นขึ้นมาผู้อ่านเพราะนี่คือชีวิตจริงและฉันแบ่งปันสูตรที่นี่!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 อกไก่ (butterflied และ pounded)
- 1 buttermilk ถ้วย
- 2 ช้อนชาร้อน
- 1 ถ้วยแป้ง
- พริกหยวก 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันถั่วลิสงทอด
- น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ, อุณหภูมิห้อง
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
- sriracha (เท่าที่คุณต้องการ!)
- 2-3 ชิ้นตัดแอปเปิ้ลเบคอนรมควัน (สุก)
- 2 วาฟเฟิล (toasted)
วิธีการทำมัน
- เริ่มต้นด้วยการใส่ไก่ ใน ziplock กลับผสม buttermilk และซอสร้อนและเพิ่มไก่ ฉันคิดว่าดีที่สุดถ้าไก่สามารถทำน้ำเกลือได้อย่างน้อย 24 ชั่วโมง แต่ 48 ดีขึ้น
- อุ่นน้ำมันให้อยู่ที่ 350-360 องศา ถ้าคุณไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิคุณสามารถอุ่นน้ำมันได้เพียงเล็กน้อยและเพิ่มแป้งเล็กน้อย - ถ้ามันเริ่มฟู่และทอดแล้วคุณก็ไปได้ดี
- ในขณะที่ผสมน้ำเชื่อมและศรีราชาให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ - ฉันใช้ช้อนโต๊ะและเหมาะสำหรับฉัน - พักไว้
- ในชามตื้นผสมแป้งพริกหยวกเกลือและพริกไทยขาว
- เมื่อน้ำมันร้อนพอให้เอาเต้านมไก่ออกจากด้านหลังของ ziplock แล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินหยดลง
- ใส่เต้านมลงในแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงไปในส่วนผสมของ buttermilk จากนั้นกลับไปที่แป้งเพื่อให้แป้งหนาขึ้น
- ใส่ไก่ลงไปในน้ำมันร้อนๆและปล่อยให้ไก่ปรุงอาหารจนแป้งผัดและกรอบและไก่สุกผ่าน
- ณ จุดนี้ขนมปังปิ้งของคุณ ฉันเพิ่งใช้ไข่วาฟเฟิล buttermilk แบบดั้งเดิมของ Eggo แช่แข็งเพราะฉันไม่มีเครื่องทำวาฟเฟิล แต่ฉันแน่ใจว่ามันจะดียิ่งขึ้นหากพวกเขาเป็นโฮมเมด
- เมื่อไก่ทอดเสร็จแล้วให้นำมันออกจากน้ำมันใส่ลงในผ้าขนหนูกระดาษและโรยด้วยเกลือเล็กน้อย
- ประกอบแซนวิช ใส่น้ำเชื่อมลงครึ่งหนึ่งใส่น้ำเชื่อมศรีราชาแล้วไก่ทอดเบคอนส่วนที่เหลือของน้ำเชื่อมศรีราชาวาฟเฟิลอื่น ๆ เนยและในที่สุดก็มีน้ำผึ้งเล็กน้อย เสิร์ฟทันทีและสนุก!