ไก่ที่ดึงได้เร็วและง่ายกว่าการดึงหมูและเกือบดี คายไก่หั่นเนื้อและผสมกับซอสบาร์บีคิวที่ดี ตอนนี้คุณมีแซนวิชแสนอร่อย สำหรับรสชาติเพิ่มเติมบนแซนวิชเหล่านี้กับ Cole Slaw สดใหม่
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ทั้งตัว 1 ตัว
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- 1 ถ้วย / 240 มล. b ซอส arbec (ที่คุณชื่นชอบ)
- 4 กลีบกระเทียม
- 4 กานพลูทั้งหมด
- สำหรับการถู:
- 2 ช้อนชา / น้ำตาลทราย 10 มิลลิลิตร
- 1 1/2 ช้อนชา / 7.5 มล. เกลือ
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา / ผงซ้ายมัสตาร์ด 2.5 มล
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มิลลิลิตรผงหอม
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มิลลิลิตรแห้งโหระพา
- 1/2 ช้อนชา / พริกไทยดำ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
จัดเตรียมควันบุหรี่ 4-5 ชั่วโมง ล้างและปัดไก่ให้แห้ง รวมส่วนผสมถูและใช้ทั่วไก่รวมทั้งใต้เต้านมและภายในโพรง สิ่งที่มีหัวหอม, กระเทียมและกานพลู ควันจนกว่าจะซื้อตลอดทาง อุณหภูมิภายในของหน้าอกที่จุดที่หนาที่สุดคือ 165 องศา F / 75 องศาเซลเซียสต้นขาควรเป็น 175 องศาฟาเรนไฮต์
นำไก่ออกจากผู้สูบบุหรี่และทิ้งไว้ประมาณ 15-18 นาที
เมื่อเย็นพอที่จะทำงานร่วมกับคุณใส่กระทะที่ใหญ่ที่สุดบนเตาบนความร้อนต่ำ ลบการบรรจุและผิวหนังออกจากไก่ ทิ้ง. ดึงเนื้อสัตว์ทั้งหมดจากกระดูกและวางไว้ในกระทะ ใส่ ซอสบาร์บีคิว และผสมให้เข้ากัน เคี่ยวจนร้อนสม่ำเสมอ เสิร์ฟบนขนมปังแข็งหรือขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ด้วยกะสลิมซิล