Frittata เป็น คัสตาร์ด ที่มี ส่วนผสมของคัสตาร์ด ที่คุณทำไว้สำหรับคนกลุ่มใหญ่ สูตร frittata นี้มีผักโขมเบคอนและชีสเชดดาร์ เหมาะสำหรับวันวาเลนไทน์หรือโอกาสพิเศษอื่น ๆ เช่นอาหารเย็น
สำหรับสูตร frittata นี้เราทำทุกอย่างใน กระทะเหล็กหล่อ เพราะสามารถอุ่นในเตาตั้งพื้นแล้วนำไปอบที่เตาซึ่งการทำอาหารเสร็จสิ้น สำหรับฟริตต้าขนาด 8 ไข่นี้ควรวางกระทะขนาด 10 นิ้วไว้ทางขวา แต่กระทะขนาดใหญ่อื่น ๆ ที่ปลอดภัยสำหรับทั้งเตาตั้งพื้นและเตาอบควรเป็นได้ (ดูหมายเหตุด้านล่าง)
ดูเพิ่มเติม: สูตร Souffle Cheese
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไข่ 8 ฟอง
- 1/2 ถ้วยนมเต็ม
- 1/2 lb. ผักโขมสดล้างให้แห้งและฉีกเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว
- 8 ชิ้น
- เบคอน
- 1/2 หัวหอมขนาดใหญ่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 ถ้วยขูด
- ชีสเชดดาร์
- เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 450 F.
- ปรุงเบคอนในกระทะเหล็กหล่อผ่านความร้อนปานกลางต่ำ เมื่อเบคอนเป็นกรอบให้เอาออกจากถาดให้เช็ดออกด้วยผ้าเช็ดตัวและพักไว้ เมื่อมันเย็นประมาณสับเป็นชิ้น 1/4 นิ้ว - หรือเพียงแค่สลายขึ้น
- เก็บประมาณ 2 ช้อนโต๊ะไขมันเบคอนแล้วเพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและsautéเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าจะโปร่งแสงเล็กน้อย
- ปิดความร้อนใต้กระทะจากนั้นเพิ่มชิ้นผักโขมลงไปผัดกับช้อนไม้สักหนึ่งนาทีจนใบไม้ร่วงเต็มที่
- ในชามผสมแก้วให้ละเอียดให้ตีไข่จนสุกและดี ใส่นมและคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือโคเชอร์
- ในขณะที่ผสมไข่ยังคงเป็นฟองให้เทลงในกระทะและโรยเบคอนลงไปด้วย ให้ทุกอย่างกระตุ้นการกระจายส่วนผสมอย่างเท่าเทียมกัน นี่เป็นครั้งสุดท้ายที่คุณจะผัดเพื่อให้ได้รับมันทั้งหมดออกจากระบบของคุณตอนนี้!
- หมุนความร้อนใต้ถาดกลับไปประมาณปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าไข่จะเริ่มเซ็ต ไม่มีการกวน!
- ใส่ชีสที่ขูดแล้วโรยให้ทั่วด้านบนจากนั้นจึงนำกระทะไปที่เตาอบ อบ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าไข่จะสุกเต็มที่
หมายเหตุ: เหตุผลที่เราปรุงอาหารผักก่อนที่จะเพิ่มให้ไข่ผสมคือเพื่อให้น้ำในผักมีโอกาสที่จะปรุงอาหารออก การใส่ผักดิบลงใน frittata ของคุณอาจทำให้มันเปลี่ยนเป็นซุปได้ สำหรับการปรุงอาหารผักในกระทะเช่นเดียวกับที่เราปรุงอาหาร frittata นั้นจะทำให้สิ่งต่างๆง่ายขึ้นและนั่นเป็นเหตุผลที่กระท่อมที่คุณใช้ต้องปลอดภัยสำหรับเตาอบและเตาอบ
หากคุณไม่มีกระทะที่ปลอดภัยต่อเตาอบคุณสามารถเทส่วนผสมไข่ลงในจานอบและเพิ่มหัวหอมสับผักขมและเบคอนรวมทั้งชีสที่ขูดแล้วเพียงแค่อบ Frittata ในจานนั้น ถ้าคุณทำเช่นนี้ให้เพิ่มเวลา 5 ถึง 10 นาทีในการอบและตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าไข่สุกเต็มที่ก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 315 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 323 มก |
| โซเดียม | 501 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 22 กรัม |