สตูว์เนื้อวัวประจำวันแบบง่ายๆนี้สามารถปรุงสุกได้ตามขั้นตอน ปรุงอาหารเนื้อ shanks วันก่อนแล้วเสร็จกับเนื้อตุ๋นและผักในวันถัดไป
เนื้อ shanks และผักให้ stew นี้รสชาติดี รู้สึกฟรีเพื่อเพิ่มผักอื่น ๆ ในสตูว์นี้ ถั่วอาจจะเพิ่มเมื่อใกล้ถึงจุดสิ้นสุดของเวลาในการหุงต้มและ turnips หรือ parsnips สามารถทดแทน rutabaga ได้ เสิร์ฟเต้าหู้แสนอร่อยนี้กับ ขนมปังบิสกิตอบสดใหม่ หรือช็อคโกแลตม้วน
แช่เย็นเหลือ; จะดียิ่งขึ้นในวันรุ่งขึ้น!
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อโค£ 2 กิโลกรัม
- 2 หัวหอมขนาดใหญ่
- 6 ถ้วยน้ำ (ประมาณ)
- เนื้อวัวสเต็ก 1 ปอนด์ (หั่นเป็นชิ้น 1/2 นิ้ว)
- 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง (all-purpose)
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- 2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- แครอท 5 ถึง 6 (ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ )
- 3 ถ้วยมันฝรั่ง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่ง
- ไม่จำเป็น: แป้งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะตักด้วยน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะจนน้ำเนียน
วิธีการทำมัน
- ใส่กะลาเนื้อและหัวหอมที่สับลงในกระทะขนาดใหญ่หรือ เตาอบแบบดัตช์ ปกคลุมด้วยน้ำประมาณ 6 แก้ว นำไปต้ม. ปิดฝาลดความร้อนต่ำและเคี่ยวประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมง
- เอาเนื้อวัวออกจากกระดูก, ลูกเต๋าและใส่กลับเข้าไปในหม้อ
- โยนเนื้อวัวสเต็กด้วย 3 ช้อนโต๊ะแป้ง 1/2 ช้อนชาเกลือและพริกไทย 1/4 ช้อนชา
- เนยความร้อนและน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มเนื้อวัวเคลือบและปรุงอาหารกวนจนสีน้ำตาล เพิ่มลงในหม้อที่มี shanks เนื้อ
- ครอบคลุมและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะอ่อนนุ่ม เพิ่ม rutabaga และแครอท; ปิดผนึกและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มมันฝรั่ง; ฝาปิดและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าผักจะอ่อนโยน
- เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสพร้อมกับผักชีฝรั่ง
- ถ้าต้องการให้ผสมแป้งและน้ำให้เข้ากันแล้วใส่ลงในสตูว์และปรุงจนเข้ากันจนข้น
ทำหน้าที่ 8.
คุณอาจชอบ
สตูว์เนื้อวัวฤดูใบไม้ร่วง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 592 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 156 มก |
| โซเดียม | 565 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 54 กรัม |