สูตรสำหรับกะหล่ำปลีโปแลนด์, มันฝรั่งและเบคอนหม้อปรุงอาหารหรือ zapiekanka z kapusta, ziemniak i boczek คือความสะดวกสบายความเป็นเลิศอาหาร อาหารจานหลักแสนอร่อยนี้ประกอบด้วยส่วนผสมสามอย่างที่ชาวโปแลนด์ชื่นชอบ เกือบทุกประเทศในยุโรปตะวันออกมีรุ่นของจานนี้ มันสามารถทำอาหารมังสวิรัติโดยการกำจัดเบคอนและใช้เนยหรือน้ำมัน sauté กะหล่ำปลี
นี่เป็นภาพขนาดใหญ่ของหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีโปแลนด์
สิ่งที่คุณต้องการ
- เบคอน 1 ปอนด์หั่นสี่เหลี่ยม
- หัวหอมขนาดใหญ่ 1 หัวหอม
- กะหล่ำปลี 1 (2 1/2-pound) หั่นสับและสับละเอียด
- 3 มันฝรั่งสีแดงขนาดใหญ่ปอกเปลือกตัดเป็นก้อน 1/2-inch และต้ม
- เกลือ 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- 1/2 ถึง 1 ช้อนชาพริกไทย (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยโปแลนด์ Koldamer หรือ Kurpianka ชีสหรือชีสสวิส
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนถึง 375 องศา ในกระทะที่มีเตาอบขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนกรอบ แต่ไม่ไหม้ ใช้ช้อนตบท้ายเอาเบคอนและตั้งไว้
- หากต้องการบางส่วนของไขมันเบคอนสามารถลบออกได้ แต่ตามเนื้อผ้ามันถูกทิ้งไว้เพิ่มหัวหอมและกะหล่ำปลีกับไขมันเบคอนผสมดี ปรุงอาหารจนกว่ากะหล่ำปลีจะยุบตัวลงและใช้เวลาประมาณ 20 นาที ใส่เนื้อมันฝรั่งเกลือพริกไทยครีมและเบคอนที่สำรองไว้แล้วผสมให้เข้ากัน ถอดออกจากความร้อน
- โรยเนยแข็งบนหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี - มันฝรั่งเบคอนและปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาเตา นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีหรือจนเกือบจะทำมันฝรั่ง ถอดฝาครอบออกและย่างอีก 10 นาทีหรือจนกว่าชีสจะละลายและสีทองและมันฝรั่งจะอ่อนนุ่ม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 463 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 87 มก |
| โซเดียม | 1,318 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 27 กรัม |