01 จาก 03
สร้างแผ่นชีสอังกฤษที่สมบูรณ์แบบ
คณะกรรมการชีสอังกฤษ ลิขสิทธิ์ Elaine Lemm ด้วยชีสอังกฤษกว่า 700 ชนิดที่มีคุณภาพสูงสุดที่มีให้เลือกชีสสำหรับชีสบอร์ดอาจเป็นเขตที่วางทุ่นระเบิดได้คุณจะได้รับเลือกให้เป็นชีสอังกฤษที่ดีที่สุดในโลก
เสิร์ฟชีสอะไร
หากต้องการ จำกัด ตัวเลือกบนชีสบอร์ดของคุณให้มากที่สุดควรเลือกระหว่างสามถึงห้าชีสที่มีพื้นผิวและรสนิยมแตกต่างกัน ซึ่งอาจรวมถึง:
- ชีสที่แข็ง เช่น West Country Farm Cheddar, Wensleydale, Cheshire หรือ Ashmore Farmhouse
- เนยแข็งชีสอ่อน Somerset Brie หรือ St Endillion, Cornish Camembert และถ้าคุณชอบเนยแข็งที่มีกลิ่นเหม็นเล็กน้อยวิธีการเกี่ยวกับบิชอปสลบ
- A Blue เช่น Stilton, Yorkshire Blue (หนึ่งในรายการโปรดของฉัน) Blue Lancashire, Shropshire Blue หรือ Blue Wensleydale เป็นสิ่งที่ต้องนำมาสู่รสชาติและเนื้อสัมผัสอื่น
- ชีสปรุงแต่งมักมีผลไม้หรือเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามานำมิติอื่นและแม้ว่าพวกเขาจะเพิ่มความสนุกพวกเขาก็อร่อยเกินไป
- ชีสสด ๆ เพิ่ม ชีส เล็กน้อยลงใน ชีส บอร์ดด้วยความอ่อนโยนและความสดใหม่ เสริฟชีสครีม Fromage Frais, Ricotta หรือ Mozzarella
บางครั้งการให้บริการชีสเพียงอย่างเดียวอาจสร้างผลกระทบได้ ชีสนี้อาจเป็นแบบท้องถิ่นชีสใหม่เป็นของตามฤดูกาลหรือเป็นที่ชื่นชอบมาก การให้บริการเพียงหนึ่งเดียวอาจช่วยแก้ปัญหาเรื่องอาการปวดหัวได้หลายอย่างในแง่ของการเลือกระหว่าง 700 ข้อเสนอ แต่จริงๆแล้วเป็นความคิดที่ดีเท่านั้นหากเป็นส่วนหนึ่งของข้อเสนอที่มีขนาดใหญ่กว่า (งานเลี้ยงอาหารค่ำบางทีในวันคริสต์มาส ... )
ชีสอังกฤษ ด้วยชีสจำนวนมากที่นำเสนอคุณรู้ได้อย่างไรว่าควรซื้อเนยแข็งแบบไหน ต่อไปนี้คือชุดของ ชีสระดับภูมิภาคที่ ฉันกำลังอยู่ในระหว่างการจัดวางหรือช่วงที่ชัดเจนมากขึ้นโปรดดูที่เว็บไซต์ของ บริษัท ชีสอังกฤษ02 จาก 03
เสิร์ฟพร้อมชีสอังกฤษ
เสิร์ฟพร้อมชีสอังกฤษ
ในยุโรปแผ่นดินใหญ่การให้บริการชีสกับชีสที่มีส่วนผสมของตุ๋นมากมายในอังกฤษกำลังขมวดคิ้ว แต่เป็นแบบดั้งเดิมและหลายคนจะรู้สึกโกงโดยไม่ได้รับความประณีตทั้งหมด ส่วนตัวฉันเป็น "การตกแต่งที่น้อยกว่ากองพลน้อยที่ดีกว่า" แทนที่จะเลือกรสชาติของชีสเอง แต่ให้แต่ละตัวของเขาเอง ดังนั้นถ้าคุณชอบความพิเศษทั้งหมด:
- เสริฟชีสของคุณด้วยวัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติซึ่งมักจะเป็นองุ่นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์แอ็ปเปิ้ลกรอบตามฤดูกาลและหากคุณต้องการผักชีฝรั่งเพียงเล็กน้อย
- ผักดองเช่นหัวหอมดอง, dollop ของ chutney หรือ piccalilli ยินดีต้อนรับเสมอบนชีสเสิร์ฟสำหรับอาหารกลางวันหรือขนมขบเคี้ยว คุณอาจไม่ต้องการที่จะใส่ผักดองหนักบนกระดานเสิร์ฟหลังอาหารค่ำรสชาติอาจจะเป็นเพียงเล็กน้อยที่แข็งแกร่ง ..
- ข้างชีสเสิร์ฟ ข้าวโอ๊ต แสนอร่อยอาหารที่ทำจากโฮมเมดเป็นเครื่องกะเทาะที่ดีหรือเรียบง่าย แต่หลีกเลี่ยงสิ่งที่มีรสชาติเข้มข้นหรือเค็มมาก
- ในวันคริสต์มาสเกือบจะเป็นบาปที่ไม่ให้บริการชีสกับ เค้กคริสต์มาส เนยแข็งเช่น Wensleydale หรือ Stilton มีรสชาติที่รื่นเริงและเป็นแบบดั้งเดิม
03 จาก 03
เครื่องดื่มอะไรกับชีสอังกฤษ
พอร์ตในแก้ว Elaine Lemm ดื่มอะไรด้วยชีส
- แบบดั้งเดิมและมากมากอังกฤษเป็น Port กับชีส Stilton การแต่งงานที่แท้จริงของรสชาติ
- รสชาติเผ็ดของ Oloroso Sherry ทำให้เป็นพันธมิตรที่ดีกับ Blue และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Blue Stilton แต่ยิ่งที่บ้านด้วย "Blues" ฉุนก็คือหวานพุดดิ้งไวน์
- วิสกี้กับเนยแข็ง กลิ่นควันดำลึกของ Talisker ถูกทำให้เมากับ Farmhouse Cheddar อันทรงพลัง
- สีแดงเต็มตัวสามารถยืนขึ้นได้ดีกับชีสผู้ใหญ่และยังเหมือนสีฟ้าเล็กน้อย ไวน์ขาวแห้งรู้สึกสบายกับชีสอ่อนโยนเช่น Red Leicester หรือคล้ายกัน
- และสุดท้ายไม่มองเบียร์กับชีสพวกเขาหลังจากทั้งหมดหนึ่งของเครื่องดื่มแรกเมากับเนยแข็งและไม่มีการปฏิเสธพวกเขาทำงานได้เป็นอย่างดีด้วยกัน เบียร์เข้มกับผู้ใหญ่ยากขึ้นเบาจึงเห็นได้ชัดดีขึ้นกับชีสรสเบา