ในฐานะที่เป็นคนที่มาเยี่ยมอิตาลีได้อย่างรวดเร็วพาสต้าอาจเป็นอาหารประจำชาติ แต่ก็ไม่ได้เป็นก้อนหิน: ในการปรับตัวให้เข้ากับประเพณีและส่วนผสมในท้องถิ่นพ่อครัวชาวอิตาเลียนได้ผลิตรูปแบบและวิธีเตรียมตัวมากมาย ในขณะที่หลายจานเหล่านี้ทำขึ้นได้อย่างรวดเร็วมีโอกาสพิเศษที่ขออะไรเพิ่มเติมและจากนั้นความคิดของการรวมพาสต้าสุกและส่วนผสมอื่น ๆ ในการผลิตหม้อปรุงอาหารจะกลายเป็นที่เห็นได้ชัดทีเดียว
ที่รู้จักกันดีของจานเหล่านี้เป็นของหลักสูตรลาซานญ่าซึ่งยังทำหน้าที่ในการแสดงว่าพาสต้าอบมากแตกต่างจากภูมิภาค: Tuscans และ Emilia Romagnans ทำให้กับซอส bechamel, sugo alla bolognese และขูด Parmigiano; Ligurian ทำด้วยซอสเพสโต้และเสริฟ์เป็นอาหารฤดูร้อนที่สดชื่น Calabrians (ในหมู่ผู้อื่น) ใช้ ricotta salata - salicotta ที่เค็มและ Neapolitans ทำให้ลาซานญ่าคาร์เนชั่น Carnival ที่ยอดเยี่ยมกับริคอตต้าและส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย
นอกเหนือจากลาซานญ่าความหลากหลายกลายเป็นอนันต์; เกือบทุกชนิดของพาสต้ายกเว้นเส้นใยสปาเก็ตตี้บาง ๆ ซึ่งจะสุกมากเกินไปสามารถใช้เป็นฐานสำหรับ พาสต้าอัลฟอร์โน พาสต้าอบ หรือเป็นทางเลือกที่ จำกัด เฉพาะพาสต้าและซอสธรรมดา ในหลาย ๆ จานพาสต้าอบในเปลือกพาย (ณ จุดนี้สูตรเป็น pasticcio di ... ) บางทีอาหารที่อุดมสมบูรณ์มากที่สุดอย่างเหลือล้นของอาหารเหล่านี้เทศกาลอาหารที่แท้จริงที่สมบูรณ์แบบในช่วงปลายฤดูหนาวคือ pasticcio di tortellini Emilian
แต่คุณไม่จำเป็นต้องรอฤดูหนาว - มีบางอย่างสำหรับทุกฤดูกาลและทุกโอกาสเช่นกัน
ตำรับอาหาร
- อาร์ติโช้คลาซานญ่าหรือ Pasticio de Ciochi
สูตรลาซานญ่าอันเลื่องชื่อจาก Vicenza's Marchesi Roi - พาสต้าอบของ Alessio กับอาร์ติโช้ค
สูตรที่ง่ายกว่าเล็กน้อยซึ่งอร่อยมากและเหมาะสำหรับ บริษัท ด้วย
- Lasagne al Pesto
จานร้อนในช่วง Ligurian ที่ไม่คาดคิด - Lasagne al Forno
ลาซานญ่าแบบอิตาลีตอนเหนือทำจากซูโกอัลลาโบโลเนสซอสแยมซอลและปาร์มิจิอาโน - Lasagne Alla Calabrese con Ricotta
ลาซานญ่า Calabrian ชนบททำจาก ricotta และมะเขือเทศที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน - Lasagne con Ricotta e Radicchio
ลาซานญ่านี้กับ radicchio ซึ่งในความขมของ radicchio สมดุลความหวานครีมของชีสเป็นสิ่งที่ดีทีเดียว - Lasagne alla Ricotta
ความโอ่อ่าตระการตาของชาว Neapolitan เป็นอาหารฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้แขกของคุณตื่นตระหนกอีกครั้งและพาคุณเข้าพรรษาทั้งหมดเพื่อกู้คืน - Lasagne alla Ricotta
จานอิตาเลียนอิตาเลียนที่เรียบง่ายและอร่อยมากของจาน Carnival Neapolitan ที่งดงาม - Lasagne al Salmone e Robiola
ลาซานญ่ากับปลาแซลมอนและชีสโรบิโอลาครีมจะเหมาะสำหรับมื้ออาหารที่สง่างามในช่วงเข้าพรรษาถ้าคุณรู้สึกเหมือนปลาเป็นโอกาสที่โรแมนติกหรือถ้าคุณกำลังเฉลิมฉลองคริสต์มาสอีฟ - Lasagne Allo Speck
Lasagna เป็นอาหารจานพิเศษ รุ่นพิเศษนี้มีจุดและลูกแพร์เป็นของใหม่และจะทำให้เป็นของขวัญสำหรับวันวาเลนไทน์ - La Grande Lasagna di Carnevale
จานมหัศจรรย์แสนอร่อย Neapolitan Carnival ที่จะทำให้แขกของคุณตกตะลึงและพาคุณเข้าพรรษาทั้งหมดเพื่อกู้คืน แต่มันคุ้มค่า!
- Lasagne con La Mozzarella
ลาซานญ่าชีสแสนอร่อยที่ทำจาก mozzarella และชีส Parmesan ขูด อาหารเพื่อความสะดวกสบายสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว - Lasagna Di Testarolo con Ragout di Cinghiale
รูปแบบที่ผิดปกติและอร่อยมากในลาซานญ่าเสิร์ฟพร้อมกับซอสเกมเนื้อ - Lasagna Tordellata
ลาซานญ่ามะเขือเทศแบบง่ายๆกับเนื้อดินจากเมือง Massa บนชายฝั่ง Tuscan - เปิด Lasagna ด้วยผักชนิดหนึ่งและถั่วพิสตาชิโอ: Lasagne Aperte Coi Broccoli edi Pistacchi
จานอร่อยสุดหรูที่จะทำให้แขกของคุณพอใจ ง่ายที่จะทำเช่นกัน - Pasticcio di Tortellini all'Emiliana
มันยากที่จะจินตนาการอะไรมากขึ้นกว่าเทศกาล tortellini พาย - Pasticcio di Maccheroni
รุ่นของจาน Emilian ที่อุดมไปด้วย Artusi ใช้เพื่อเฉลิมฉลองคาร์นิวัล - และสิ่งที่เกิดขึ้นกับคนที่กินทั้งหมดด้วยตัวเอง - พาสต้า O Furnu Catanisa
พาสต้าอิตาเลียนแสนอร่อยกับมะเขือเทศและลูกชิ้น
- Ravioli และ Crescione พาย: Ravioli Pasticciati col Crescione
หากคุณมีราวีโอลี่ที่เหลือสิ่งที่อาจจะดีกว่าการอบพวกเขาในพายวิเศษอร่อย? - Sfogliette ใน Grasso
จานพาสต้าแบบโคเชอร์ที่เรียกร้องให้มีไขมันห่านมากกว่าเนยเพื่อให้ใครกินเนื้อเป็นหลักสูตรที่สองตาม - Sformato di Bucatini al Forno
บอลลูนของเมือง Neapolitan ที่มีเห็ดมากมาย - Timballo di Maccheroni alla Siciliana
รุ่นค่อนข้าง lighet ของคลาสสิก Sicialian พาสต้าจานกับมะเขือยาว แต่ไม่มีเนื้อ - Timpano di Scamarro Imbottito
Timpano ของเนเปิลลอนอันหรูหราที่สมบูรณ์แบบเมื่อคุณกำลังปรุงอาหารที่ไร้ตำรับ - Taganu di Aragona
ที่อุดมไปด้วย egball อีแร้ง timballo จาก Aragona ในจังหวัดของ Agrigento - Timballo di Spaghetti con le Melanzane
พาสต้าพายผิดปกติที่เปลือกโลกทำมาจากมะเขือยาวมากกว่าแป้ง เหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อน! - Timpano di Peperoni
จานพาสต้าอบกับพริกป่นซึ่งจะยอดเยี่ยมในช่วงฤดูร้อน - U Tembène o 'Furne
คนรวย timballo เนื้อจาก Altamura เริ่ม Dinner Dinner - Fusilli al Formaggio
เฟซอลลี่ที่อบในซอสครีม - Maccheroncini al Prosciutto
อาหารพิซซ่าที่ง่ายรวดเร็วและอร่อยดี - ลาซานญ่ามังสวิรัติ
มีหลายรูปแบบใน lasagne มังสวิรัติ นี้มีมะเขือเทศและมะเขือเทศ - Vincisgrassi
จานพาสต้าแสนอร่อยจาก Marche กับซอสไก่ย่างสีแดงและซอสพาสต้าอื่น ๆ อีกมากมาย - Walnut Lasagna
แนวคิดของลาซานญ่าเป็นตัวแปรพิเศษ วอลนัทนี่มีบทบาทเป็นผู้นำ - Orecchiette ai Funghi Porcini
จานพาสต้าอบที่น่าสนใจจาก Puglia - Cannelloni all'Etrusco
Cannelloni ยัดไส้ไส้กรอกที่ละเอียดอ่อน - Cannelloni alla Besciamella
ใส่เนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็วและเรียบง่ายพร้อมกับซอสครีมที่จะไปด้วย - Cannelloni alla Provenzale
เติมน้ำมันด้วยหมูและผักโขมซึ่งจะยอดเยี่ยมในช่วงฤดูหนาว - Cannelloni con Peperoni และ Olive
Woodly cannelloni กับเห็ดป่ากรอก - Cannelloni Con Ricotta e Salsiccia
ชีสแสนอร่อยและไส้ไส้ไส้กรอกสำหรับ cannelloni - Soufflé di Tagliatelle
souffléที่น่าแปลกใจที่น่าแปลกใจที่มีจำนวนของชีสขูด