แหล่งน้ำสีเหลือง - เหมือนต้นไม้สีเขียว - เป็นพืชที่ยังไม่สุกเต็มที่ Plantains มีรสหวานและรสชาติเหมือนกล้วยลงไปในกระบวนการสุกเมื่อผิวของพวกเขาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือสีดำ แต่นี้ไม่ได้บอกว่าคุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับ plantains สีเหลือง นี่เป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการเตรียมตัว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 แหล่งน้ำสีเหลือง (สกินและสม่ำเสมอ)
- 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก (มากหรือน้อยตามต้องการ)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 F.
- ตัดปลายด้านนอกออกจากที่ราบลวก ๆ แล้วตัดแต่ละข้างตามยาวโดยไม่ต้องลอกหรือตัดเป็นครึ่ง
- ห่อหุ้มไว้ในทินฟรายด์
- วางที่ราบบนแผ่นอบและอบประมาณ 30 ถึง 40 นาที ต้นหน่อควรนุ่มนวล แต่ไม่อ่อนเมื่อทำเสร็จ
- ปล่อยให้ที่รบลวกเล็กน้อยก่อนที่จะปอกเปลือกออก มันควรจะออกมาได้ง่ายหลังจากทำอาหาร
- จัดเรียง plantains สุกบนจานที่ให้บริการ ผัดกับน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเกลือ
- เสิร์ฟร้อนๆ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- Plantains อาจดูเหมือนกล้วย แต่แตกต่างกันมาก พวกเขามีรสเปรี้ยวมากกว่าหวานดังนั้นพวกเขาจึงทำดีประกอบกับหลักสูตรหลักมากที่สุด
- นอกจากนี้คุณยังสามารถย่าง plantains บนตะแกรงในห่อฟอยล์ของพวกเขา ปรุงประมาณ 15 นาทีต่อด้านโดยปิดฝากริลล์ คุณสามารถข้ามแผ่นฟองอากาศหากต้องการให้บริการด้วยเครื่องหมายย่าง
- อีกทางเลือกหนึ่งคือการหั่นพรวนดินไว้เป็นชิ้น 1/2-inch ก่อนที่จะอบ ตัดบนแนวทแยงมุมสำหรับพื้นที่ผิวสัมผัสที่มากที่สุดแล้วโยนลงในน้ำมัน หากคุณหั่นบาง ๆ คุณสามารถตัดเวลาการหุงได้ ควรใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาทีต่อด้านตราบเท่าที่คุณหลีกเลี่ยงไม่ให้เบียดเสียดกัน ไม่เกินสองหน่อหีบห่อต่อแผ่นอบดีที่สุด พลิกพวกเขาไปครึ่งทางและใช้ชั้นวางกลางในเตาอบของคุณ คุณสามารถข้ามฟอยด์ฟอยล์สำหรับรูปแบบนี้ได้เช่นกัน
- คาราเมลเลคตินชิ้นถ้าคุณต้องการโดย broiling พวกเขาเป็นเวลาสั้น ๆ หลังจากอบ ตัดเวลาอบประมาณ 5 นาทีแล้วนำกระดาษฟอยล์ออกวางไว้ในไก่เนื้อประมาณห้านาทีแทน จับตาดูพวกเขาเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียดสี
- คุณมักจะพบ plantains สดในซูเปอร์มาร์เก็ตและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดละตินอเมริกาและแคริบเบียน พวกเขาส่วนใหญ่จะไม่เป็นสีเหลือง แต่เนื่องจากพวกเขาอาจจะดีในทางของพวกเขาที่จะ สุก ไม่ต้องใส่ออกถ้าผิวหนังของพวกเขาได้มืดไปเป็นสีน้ำตาลหรือสีดำ พวกเขาไม่ได้ผ่านช่วงเวลาสำคัญของพวกเขาในขั้นตอนนี้ไม่ว่าพวกเขาจะเปรียบเทียบสายตากับถังที่เต็มไปด้วยกล้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถคาดหวังพื้นที่หยาบบางบนสกินของพวกเขา นี่เป็นปกติ.
- คุณสามารถหลีกเลี่ยงการใช้ "ทุ่งสีดำ" ในสูตรนี้ได้หากคุณไม่สามารถวางมือบนวัตถุสีเขียวหรือสีเหลืองได้ เพียงให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่อ่อนเกินไป
- ใช้เกลือกระเทียมหรือเกลือปรุงรสแทนเกลือปกติถ้าต้องการ นอกจากนี้คุณยังสามารถทดแทน น้ำมันมะพร้าว สำหรับน้ำมันมะกอกเพื่อสัมผัสแคริบเบียนได้ดี