รุ่นของ succotash นี้มีคุณสมบัติของข้าวโพดหวานจากซังสดถั่วลิมาและพริกแดงสำหรับจานที่เต็มไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสและช่วยเสริมความนุ่มนวลให้กับอาหารเกือบทุกชนิด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4
- ชิ้น เบคอน (ตัดเป็นชิ้น 1/2-inch)
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 1/2 ถ้วยหวาน
- เมล็ดข้าวโพด (จาก 6 หู)
- 2 ปอนด์ถั่วลิมาสดในฝักถาด (2 ถ้วย)
- 1/2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพริกแดง
- 4 scallions ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนสับ
- 3/4 ถ้วยครีมหนัก
- น้ำ 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
1. ปรุงอาหารเบคอนในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนปานกลางจนกรอบประมาณ 6 นาที ใช้ช้อนที่มีช่องโหว่นำเบคอนไปวางบนจานที่เรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำ เทออกทั้งหมด แต่ 1 ช้อนโต๊ะของ drippings
2. ใส่เนยลงในกระทะด้วยการต้มเบคอนให้ทั่วความร้อนปานกลาง เพิ่มข้าวโพดถั่ว lima พริกหยวกและ scallions และปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ ประมาณ 5 นาที
3. ใส่ครีมน้ำเกลือและพริกไทย
ลดความร้อนที่ต่ำครอบคลุมและต้มจนกว่าผักจะอ่อนโยนประมาณ 15 นาที ผัดในเบคอนและใบไม้กระเทียมและให้บริการร้อน
เคล็ดลับสูตรและหมายเหตุ
วิธีที่ดีที่สุดในการขจัดเมล็ดข้าวโพดคือการวางหูข้าวโพดดิบที่ปลายของมันลงในชามตื้นและเชือดเมล็ดออกด้วยคมมีดบางมีด เทคนิคนี้ผลิตเมล็ดพันธุ์ทั้งหมดที่ดีเพื่อเพิ่มสลัดและซัลซ่า
•หากคุณต้องการใช้เมล็ดข้าวโพดสำหรับซุป fritters หรือพุดดิ้งคุณสามารถเพิ่มขั้นตอนอื่นในกระบวนการ หลังจากที่ตัดเมล็ดออกให้กลับมีดและใช้ด้านที่น่าเบื่อให้กดลงไปตามความยาวของหูเพื่อดันส่วนที่เหลือออกจากข้าวโพดและนม
•เมื่อเลือกข้าวโพดไม่ว่าจะเป็นพันธุ์อะไรก็ตามที่ดีที่สุดก็คือสดใหม่ ถามผู้ปลูกเมื่อมันถูกเลือกหรือถ้าเป็นไปไม่ได้เพียงแค่ใช้จมูกของคุณ ข้าวโพดสดจะมีกลิ่นสด
•มองหาหูที่ปิดสนิทด้วยเปลือกสีเขียวสดใส
•ปลายของผ้าไหมข้าวโพดควรมีสีน้ำตาลทองไม่ซีดบ่งชี้ว่าข้าวโพดถูกเลือกให้เร็วเกินไป
•ปลายลำต้นของข้าวโพดควรซีดและชื้นไม่ใช่ไม้
•อย่าลอกเปลือกออก ถ้าคุณทำข้าวโพดจะแห้ง แต่รู้สึกผ่านเปลือกสำหรับอ้วนและเมล็ดยืดหยุ่น
•หลังจากซื้อข้าวโพดแล้วให้ทำเส้นตรงสำหรับบ้าน รถร้อนของคุณไม่เหมาะสำหรับนั่งอยู่ตลอดเวลา แช่เย็นทันทีในถุงอัดลมและเปลือกก่อนปรุงอาหาร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 501 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 41 มก |
| โซเดียม | 126 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 73 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 18 กรัม |
| โปรตีน | 23 กรัม |