นี้เป็นหนึ่งในจานมะเขือที่เราชื่นชอบและสามารถยืนบนของตัวเองเป็นจานหลัก ชั้นของมะเขือยาวอบและทอดจะทอดแล้วเลเยอร์ด้วยซอสมะเขือเทศ herbed ชีส mozzarella และชีส Parmesan ขูด
เสิร์ฟมะเขือเทศปาร์มานีกับขนมปังกระเทียมหรือขนมปังอิตาเลียนกรอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 มะเขือยาวขนาดใหญ่ประมาณ 1 1/2 ปอนด์
- 2 ใหญ่
- ตีไข่
- 1 ช้อนชาละเอียด 1 ช้อนชาผสมกับเกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ให้ความร้อน 1/8 นิ้วในกระทะหนา
- 2 กระป๋อง (8 ออนซ์แต่ละ) ซอสมะเขือเทศ
- ใบโหระพา 1 ช้อนชา
- ช้อนชาออริกาโนใบแห้ง, crumbled
- ชีสมอสซาเรลล่า 16 ออนซ์หั่นบาง ๆ
- 1/2 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas 4) จาระบีจานอบขนาด 12 x 8 x 2 นิ้ว
- ใส่ไข่ตีในชามตื้นกว้าง
- ใส่ส่วนผสมขนมปังรสปรุงรสในอีกชามตื้นกว้าง
- ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้นหนา 1/2-inch
- จุ่มชิ้นมะเขือยาวในไข่ตีแล้วเบื่อกับขนมปังรสปรุงรส
- วางชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังลงบนจานแล้วแช่เย็นไว้ประมาณ 30 ถึง 45 นาที
- ความร้อนประมาณ 1/8-inch ของน้ำมันมะกอกใน skillet หนัก
- ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านจนเหลืองและกรอบ ระบายผ้าขนหนูกระดาษได้ดี
- ในกระทะซอสมะเขือเทศร้อนโหระพาและออริกาโน
- กระจายประมาณหนึ่งในสามของซอสในจานอบที่เตรียมไว้ ชั้นครึ่งของมะเขือยาวครึ่งชิ้นชีส mozzarella ชีสอีกหนึ่งในสามของซอสและครึ่งชีส Parmesan ทำซ้ำชั้นจนจบด้วยซอส Parmesan ที่เหลืออยู่
- นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะร้อนและฟู
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- นำมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในหม้อไฟพร้อมกับชิ้นมะเขือยาวทอด
- ทำให้มะเขือเทศปาร์มานีกับชีสมอสซาเรลล่าที่รมควัน
- ใส่ซอสมะเขือเทศลงในซอสพาสต้าที่เตรียมไว้แล้วละเว้นใบโหระพาและออริกาโน
- ใส่ซอสมะเขือเทศลงในมะเขือเทศบด
- ใช้กระเทียม Parmesan หรือขนมปังที่ปรุงรสตามฤดูกาลของอิตาลีแทนเศษขนมปังที่ไม่ได้กลมกล่อม
- เปลี่ยนโหระพาแห้งประมาณ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะใบโหระพาสด
- ข้ามลมหายใจ; แปรงมะเขือเทศชิ้นกับน้ำมันมะกอกและอบใน preheated 450 F เตาอบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีเปิดครึ่งทางผ่านการอบสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 350 F และประกอบหม้อปรุงอาหาร นำเข้าอบตามคำสั่ง
คุณอาจชอบ
พุดดิ้งง่ายด้วยซอสปาเก็ตตี้และชีส
มะเขือเทศคั่วและมะเขือเทศด้วยชีส Parmesan
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 712 |
| ไขมันรวม | 60 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 18 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 34 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 220 มก |
| โซเดียม | 752 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 27 กรัม |