ไม่มีวิธีที่ดีกว่าในการเพลิดเพลินกับสายรุ้งของผักสดมากกว่าผักที่มีเตาอบแบบเตาอบที่เรียบง่ายตรงไปตรงมา ในสูตรนี้เตาอบคั่วด้วยน้ำส้มสายชูเป็นพิเศษ caramelizes และนำออกรสชาติของบวบ, สควอช, พริกหยวกหน่อไม้ฝรั่งและหัวหอม
ผักชนิดนี้มีส่วนผสมของวิตามินซีวิตามินเอและวิตามินบี 6 สูงมาก นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่มาของเส้นใยธรรมชาติโฟเลตโพแทสเซียมและวิตามินเคเพียงเพื่อชื่อไม่กี่ เมื่อพูดถึงสุขภาพของคุณจริงๆแล้วคุณไม่สามารถทำอะไรได้ดีกว่าผักสดที่จัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่ายพร้อมกับเอะอะเล็กน้อย
ผักสดเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเสมอ แต่ถ้าคุณอยากทานผักฤดูร้อนในช่วงฤดูให้ลองเลือกผักสดแช่แข็ง พวกเขาอาจไม่ได้เป็นกรอบเมื่อละลาย แต่พวกเขามักจะยึดมั่นในคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาดีกว่าการผลิตที่ได้รับการเก็บเกี่ยวและนำเข้าออกนอกฤดู
ในขณะที่สูตรนี้ได้รับการดัดแปลงจาก อาหาร South Beach Diet ของ Dr. Arthur Agatston สำหรับช่วงที่ 1 ของโปรแกรมคุณไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีชื่อเสียงเพื่อดื่มด่ำกับอาหารจานนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 สื่อ
- บวบ ตัดเป็นชิ้นขนาดกัด
- 1 สควอชฤดูร้อนกลางสีเหลืองตัดเป็นชิ้นขนาดกัด
- 1 พริกหยวกสีแดงขนาดกลางหั่นเป็นชิ้นขนาดกัด
- 1 พริกหยวกสีเหลืองกลางตัดเป็นชิ้นขนาดกัด
- 1 ปอนด์หน่อไม้ฝรั่งสดตัดเป็นชิ้นขนาดกัด
- หอมแดง 1 เม็ดสับ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 ช้อนชา
- เกลือ
- ½ช้อนชา
- พริกไทยดำ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์
- ในขณะที่เตาอบกำลังเตรียมความร้อนให้เตรียมผักทั้งหมดโดยการตัดเป็นชิ้นขนาดกัด
- จากนั้นวางบวบสควอชพริกหยวกหน่อไม้ฝรั่งหอมแดงลงในกระทะย่างขนาดใหญ่และโยนด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยดำ
- กระจายผักในชั้นเดียวบนถาดอบ
- ย่างในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราวจนผักเป็นสีน้ำตาลอ่อนและอ่อนโยน
โภชนาการ
การเสิร์ฟหนึ่งชิ้น: ประมาณ 1/4 ของสูตร
ต่อการให้บริการ: 170 แคลอรี่โปร 5 กรัม 15 กรัมคาร์โบไฮเดรต 11 กรัมไขมัน 2 กรัม ไขมัน, คอเลสเตอรอล 0 mg, เส้นใย 5 กรัม, โซเดียม 586 มก
> ที่มา
> อาหาร South Beach : Delicious, หมอได้รับการออกแบบแผนเข้าใจง่ายสำหรับการสูญเสียน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและมีสุขภาพดี โดย Arthur S. Agatston MD (หนังสือ Ballantine)
> Copyright 2003 by Arthur S. Agatston MD พิมพ์ซ้ำพร้อมกับได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 176 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 12 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |