ในขณะที่ New Orleans Barbeque กุ้งมักอบในเตาอบทำไมไม่นำไปย่าง? คล้ายกับวิธีการของ scampi กุ้ง ย่าง, กุ้งเหล่านี้จะอยู่ในกระทะเหล็กหล่อสำหรับการปรุงอาหาร สบซอสกับขนมปังปิ้งเบา ๆ หรือเสิร์ฟบนข้าว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ / 900 กรัมกุ้งขนาดใหญ่เปลือกหอยที่เหลืออยู่
- 1 ถ้วย / น้ำซุปไก่ 240 มล
- 1 ถ้วย / 240 มล
- 1/4 ถ้วย / 60 มล. เนยละลาย
- 1/4 ถ้วย / 60 มล. น้ำมันมะกอก
- 4 กลีบกระเทียมสับ
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล
- เครื่องปรุงรสครีโอล
- ช้อนโต๊ะ 1/2 / 2.5 มิลลิลิตรซอสร้อน
- ช้อนชา 2 ช้อนชา / ซอส Worcestershire 10 มล
- 1 ช้อนชา / 5 มล. เกลือทะเล
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรโรสแมรี่สดสับ
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
- 1/3 ถ้วย / ผักชีฝรั่งใบแบนขนาด 80 มล. สับ
- น้ำผลไม้จาก 1 มะนาว
วิธีการทำมัน
ในการเตรียมกุ้งให้ใช้คู่กรรไกรครัวตัดเปลือกหอยลงและถอดหลอดเลือดดำ โดยปกติเปลือกหอยจะถูกทิ้งไว้ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถลบออกได้ รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกุ้งและผักชีฝรั่งในชามขนาดกลาง เพิ่มกุ้งลงในชามคลุมด้วยช้อนพลาสติกและปล่อยให้หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง วางเหล็กกระทะบนตะแกรงและให้เวลาในการร้อนขึ้น
เทลงในกระทะ (จากชามกุ้ง) ทิ้งไว้ 2-3 นาที เก็บตาใกล้จึงไม่ไหม้ เพิ่มกุ้งและปรุงอาหารเพิ่มอีก 5-6 นาทีเปลี่ยนบ่อยๆ เมื่อกุ้งเป็นสีชมพูและซอสเดือดพอประมาณให้เทออกจากความร้อนเทลงในจานเสริฟขนาดใหญ่ด้านบนพร้อมกับผักชีฝรั่งและเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 374 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 323 มก |
| โซเดียม | 1,369 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 38 กรัม |