ไส้กรอกรสเผ็ดและมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับซอสพาสต้า เสิร์ฟซอสกับพาสต้า สลัด และขนมปังกระเทียมสำหรับมื้ออาหารสุดยอดของครอบครัว ฉันใช้พาสต้า farfalle ในซอสภาพ แต่ก็จะดีกับปาเก็ตตี้หรือ linguine เช่นกัน
เสิร์ฟซอส zesty นี้ผ่านพาสต้าที่คุณชื่นชอบและผ่าน Parmesan หากคุณไม่สามารถหาไส้กรอก andouille หรือ chorizo สดให้ใช้ไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ด นอกจากนี้คุณยังสามารถปล่อยเนื้อออกหากคุณต้องการตัวเลือกมังสวิรัติ ใส่ชีส Parmesan ลงไปในซอสหรือผ่านไปที่โต๊ะ
เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้มะเขือม่วงสดและเป็นซอสที่แสนอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ถึง 12 ออนซ์สด andouille (หรือไส้กรอก chorizo หรือไส้กรอกอิตาเลียน)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมขนาดเล็ก (สับประมาณ 1/4 ถึง 1/2 ถ้วย)
- 3 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
- 2 มะเขือยาวขนาดกลาง (ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประมาณ 5 ถึง 6 ถ้วยมะเขือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 8 ออนซ์เห็ด portobello (หรือเห็ดปุ่มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- ใบโหระพาใบใหญ่ 8 ใบ (สับ)
- 2 กระป๋อง (ละ 14.5 ออนซ์) มะเขือเทศ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พายพริกไทยดำบดสด (หรือชิมรส)
- พาสต้าปอนด์ 1 ปอนด์ (คุณเลือกร้อนและปรุงสุก)
วิธีการทำมัน
- ลบไส้กรอกออกจากปลอกหมอน
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลางให้ปรุงไส้กรอกในน้ำมันมะกอกให้พองด้วยไม้พายขณะที่พ่อครัว
- เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีอีกต่อไป
- เพิ่มกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเห็ดและยังคงทำอาหารกวนประมาณ 5 นาที
- เพิ่มโหระพามะเขือเทศและวางมะเขือเทศและน้ำตาลขยับให้เข้ากัน
- ลดความร้อนที่ต่ำและเคี่ยว, เปิด, 10 นาที ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีอีกต่อไป, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราว
- เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เสิร์ฟพร้อมพาสต้าสุกร้อนๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 420 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 53 มก |
| โซเดียม | 358 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 45 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 25 กรัม |