ในการปรุงอาหารและการกินอาหารเกาหลีซุปหรือสตูว์จะเสิร์ฟในเกือบทุกมื้อ บางครั้งการเคี่ยวเล่นบทบาทนักแสดงที่โต๊ะ แต่โดยปกติแล้วพวกเขาเป็นจานส่วนกลางซึ่งทุกคนใช้ร่วมกันที่โต๊ะเช่น banchan นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารเกาหลีและอาหารที่ให้บริการสตูว์ (chigae, jjigae) หลังอาหารจานหลักเช่น ร้านอาหารทะเลที่ มี อาหารทะเล ดิบๆ
เต้าหู้เกาหลีประกอบไปด้วยสเปกตรัมทั้งหมดตั้งแต่ที่มีชีวิตชีวาไปจนถึงความนุ่มนวลสง่างามและมักเป็นส่วนสำคัญของอาหารเกาหลี
01 จาก 06
สตูว์วางถั่วเกาหลี (Daenjang Chigae)สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเลี้ยงดูแบบเกาหลีเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่คือคนอเมริกันสตูว์ แสนอร่อย นี้เป็น อาหารเกาหลีที่ให้ความสะดวกสบาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว ถั่วเกาหลี (daenjang) มีความคล้ายคลึงกับ มิโซะญี่ปุ่น แต่มีรสฉุนและมีพลังมากขึ้น
Daenjang chigae เยี่ยมยอดมากและสามารถทำกับผักเกือบทุกอย่างที่คุณมีในมือ การเปลี่ยนแปลงยังเปลี่ยนแปลงไปตามผักที่อยู่ในฤดูและในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ของพ่อครัวหรือร้านอาหาร แม้ว่านี่จะเป็นจานเดียวที่ฉันชอบก๋วยเตี๋ยวช็อกโกแลตมันฝรั่งและพริกไทยที่ผสมกันมากขึ้น แต่ผักก็อร่อยด้วยแครอทสควอชอื่น ๆ และผักกาดด้วยเช่นกัน
02 จาก 06
สตูว์กิมจิเผ็ด (Kimchichigae)สตูว์กิมจิเผ็ดนี้เสิร์ฟร้อนๆและทำให้การใช้ กิมจิ ที่เหลือหรือเก่าดีขึ้น คะนองร้อนใจดีและเต็มไปด้วยรสชาติ kimchichigae เหมาะสำหรับช่วงฤดูหนาว แต่ชาวเกาหลีสามารถรับประทานได้ทุกที่ทุกเวลา
03 จาก 06
สตูว์ผักผัดเกาหลี (แม่อู๋ Tang)โดย LWY ที่ flickr (http://flickr.com/photos/lwy/2149246640/) [CC BY 2.0], มีเดียคอมมอนส์ บรรจุด้วยรสเครื่องเทศผักและปลาสตูว์ปลาเกาหลีนี้มีรสเผ็ดและหวานและมีรูปแบบต่างๆของปลาและผักหลายรูปแบบ
04 จาก 06
ซุปไก่เกาหลียัดไส้ด้วยโสม (Sam Gae Tang) Recipeโดย Korea.net / สำนักงานวัฒนธรรมและข้อมูลภาษาเกาหลี (ชื่อช่างภาพ), CC BY-SA 2.0, Link ซุปไก่เกาหลีที่ปรุงด้วยโสม (Sam Gae Tang) เป็นซุปที่อร่อยและมีรสชาติหอมง่ายที่จะทำ ไก่ตัวผู้ทั้งตัวหรือไก่ คอร์นิช ถูกยัดด้วยข้าวเหนียวกระเทียมและเกาลัดแล้วเคี่ยวด้วยโสมขิงและกระเทียม
05 จาก 06
สูตร Bulgogi (Bulgogi Jungol) ของเกาหลีNaomi Imatome Bulgogi jungol เป็นอาหารมื้อหนึ่งมื้อที่อร่อยและอร่อยซึ่งเป็นวิธีที่ดีในการใช้ bulgogi ที่ร่วน และผักที่เหลือจากตู้เย็นของคุณ ฉันมักจะหมักเนื้อไว้ในช่องแช่แข็งและ bulgogi jungol เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้เนื้อวัวในสตูว์เกาหลีที่ง่าย สำหรับมื้ออาหารที่ยิ่งใหญ่ยิ่งขึ้นให้ใส่ก๋วยเตี๋ยวลงในหม้อ
06 จาก 06
สูตรสำหรับ Budaechigae (ฐานทัพของกองทัพเกาหลี)Naomi Imatome Budae Chigae ได้รับการประดิษฐ์ขึ้นในช่วงปีที่อดอยากในสงครามเกาหลีและช่วงหลังสงคราม ชาวเกาหลีพยายามจะใช้เนื้อสัตว์ที่เหลือทิ้งหรือถูกส่งออกจากฐานทัพของสหรัฐฯเพื่อทำจานนี้ เป็นสิ่งประดิษฐ์ล่าสุดเมื่อพันแบบ แต่ส่วนใหญ่เป็นส่วนผสมของริมฝีปากของเวสเทิร์เนื้อ ราเม็งก๋วยเตี๋ยว ผักและเครื่องเทศเกาหลี