Beef Burgundy เป็นสตูว์แบบฝรั่งเศสดั้งเดิมและมักจะเป็นอาหารมื้อเย็นสุดสัปดาห์ที่ปลอบโยนเมื่อคุณมีเวลาในการเคี่ยวส่วนผสมสำหรับชั่วโมงที่สิ้นสุดและเติมบ้านด้วยกลิ่นหอมของอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยของครอบครัว ไม่เช่นนั้นด้วยสูตร Burgundy เนื้อวัวที่ง่ายนี้ไม่น่าเชื่อใช้เวลาเพียงเก้าสิบนาทีเริ่มต้นจนเสร็จสิ้นและรวมถึงเวลาเตรียมตัวด้วย
ดังนั้นตอนนี้ไม่มีเหตุผลที่จะไม่เพลิดเพลินไปกับรสชาติธรรมชาติของ bourguignon เนื้อวัวคลาสสิกได้ตลอดเวลาด้วยกระบวนการที่เรียบง่ายนี้และมีเวลาเหลือสำหรับการพักผ่อนหรือเดินเล่น หากคุณมีเวลาอย่างไรก็ตาม สูตร Beef Burgundy Classic ยังคงคุ้มค่ากับเวลารสชาติอยู่ลึกและยิ่งขึ้น ดังนั้นมีสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสอง คุณเลือก.
Beef Burgundy เรียกว่า Boeuf Bourguignon ในภาษาฝรั่งเศสและอีกหลายภาษาจะใช้คำศัพท์ภาษาฝรั่งเศสเมื่อพูดถึงสตูว์อร่อยนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- เบคอน 5 ชิ้นสับ
- 1 ถ้วยสับหัวหอมสีเหลืองหรือขาว
- 3 แครอทขนาดกลางหั่นเป็นชิ้น 1/4-inch
- 1/4 ถ้วยสับละเอียดผักชีฝรั่ง
- 2 ปอนด์เชยเนื้อ, cubed
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาผักชีฝรั่งแห้ง
- ช้อนชา 1/2 โหระพาแห้ง
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาโรสแมรี่บดบดแห้ง
- ช้อนชาช้อนชาช้อนชา 1/16 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
- ทำความสะอาด 1 1/2 ถ้วยเห็ดหยาบหยาบ
- ไวน์แดง 1 ช็อกโกแลตหรือไวน์แดงแห้ง
- เนื้อวัว 1/2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงควรปรุงเบคอนจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นกรอบ นำเบคอนไปวางบนแผ่นกระดาษเรียงรายเพื่อระบายน้ำ เททั้งหมด แต่ 2 ช้อนโต๊ะเบคอนจาระบีจากกระทะ ต้มหัวหอมแครอทและผักชีฝรั่งลงในน้ำมันเบคอนประมาณ 5 นาทีจนผักผัด ถ่ายโอนไปชามด้วยช้อนที่ช้อนและวางไว้สักครู่
ปรุงรสเนื้อวัวกับเกลือและพริกไทยและน้ำตาลในไขมันเบคอนที่เหลืออยู่
เมื่อทุกด้านของเนื้อวัวเป็นสีน้ำตาลโรยผักชีฝรั่ง, โหระพา, โรสแมรี่, allspice และแป้งทั่วเนื้อ ผัดในการวางมะเขือเทศและปรุงอาหารเนื้อผัดเป็นเวลา 1 นาที
เพิ่มเห็ดผักที่ปรุงสุกเบคอน crisped ไวน์แดงและ เนื้อสต็อก ลงในกระทะกับเนื้อวัวแล้วปรุงส่วนผสมเหนือความร้อนต่ำปกคลุมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและ 15 นาที เนื้อวัวเบอร์กันดีทำเมื่อเนื้อสัตว์และผักนุ่มและซอสเข้มข้นขึ้น
แม้ว่าจะเป็นฉบับฉบับย่อและพร้อมที่จะรับประทานในวันที่ทำขึ้น แต่ก็จะร่ำรวยขึ้นโดยการทิ้งค้างคืนและรับประทานอาหารในวันรุ่งขึ้น
สูตร Burgundy เนื้อวัวนี้ง่ายทำให้ 4-6 เสิร์ฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 279 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 457 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 44 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |