ช็อคโกแลตเป็นวิธีที่ นิยม อย่างไม่น่าเชื่อซึ่งหลายคนชอบเก็บไว้ในบ้านของพวกเขาเพื่อการอบและเป็นเรื่องพิเศษ นอกจากนี้ยังเป็นของขวัญที่เป็นที่นิยม แต่ไม่มีใครต้องการของขวัญของพวกเขาให้ละลายก่อนที่จะเปิดได้! แม้ว่าช็อกโกแลตทุกชนิดจะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน แต่ก็ยังสามารถทำให้เสียได้หากเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้องโดยเฉพาะในช่วงเวลานาน เงื่อนไขบางอย่างเช่นคลื่นความร้อนสามารถทำให้ขนมอร่อยนี้จะเสียหรือบาน
หาวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บขนมของคุณเพื่อให้มั่นใจได้ว่าการสะสมแท่งช็อคโกแลตฉุกเฉินของคุณคงอยู่ได้ดีสำหรับวันที่ไม่ดีของคุณ
เงื่อนไขที่ดีที่สุดในการจัดเก็บช็อกโกแลต
ควรเก็บ ช็อกโกแลต ไว้ในที่เย็นและแห้งเล็กน้อย สภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบจะสอดคล้องกัน 60-70 F. นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับช็อกโกแลตที่เก็บในที่ที่มีความชื้นต่ำ (น้อยกว่า 50 เปอร์เซ็นต์) เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการควบแน่น น้ำอาจทำให้ช็อกโกแลตเสีย ออกจากแสงแดดโดยตรงเป็นเรื่องปกติทั่วไปเมื่อพูดถึงลูกอมนี้ อย่างไรก็ตามอันตรายที่เป็นที่รู้จักน้อยมากสำหรับช็อกโกแลตคือกลิ่นที่รุนแรง ช็อคโกแลตสามารถดูดซับกลิ่นและรสชาติบางอย่างของอาหารประเภทอื่น ๆ อาจเป็นรสอร่อยสำหรับสิ่งต่างๆเช่นส้ม แต่ลองนึกถึงต้นหอม!
ความร้อนส่งผลอย่างไรต่อช็อกโกแลต
ถ้าช็อกโกแลตของคุณละลายไปนี้ไม่ได้หมายความว่ามันเน่าเสีย ในขณะที่ช็อกโกแลตละลายสามารถยุ่งก็มักจะสามารถบันทึกไว้
บ่อยครั้งที่ช็อกโกแลตเย็นตัวมันจะมีรสเหมือนกันแม้จะสูญเสียรูปร่างของมัน อย่างไรก็ตามการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงบ่อยครั้งอาจทำให้เนยโกโก้ในช็อกโกแลตช็อกโกแลตขึ้นสู่พื้นผิวทำให้ "สีบาน" มีสีเทาขุ่นที่ไม่พึงประสงค์ แม้ว่าจะกินช็อกโกแลตที่ได้รับความชุ่มชื้น แต่ก็ไม่ได้มีรสชาติที่ดีเสมอไป
นี่เป็นข้อบกพร่องที่ผิวเผินสามารถแก้ไขได้โดยการหลอมละลายและ ชโลมชโลม ให้เหมาะสม ถ้าช็อกโกแลตมีการอุดฟันแบบใด ๆ ไม่แนะนำให้ลองละลาย นอกจากช็อคโกแลตสีขาว จะ หืนเมื่อได้รับแสงที่แข็งแรงซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของช็อกโกแลต
เก็บช็อกโกแลตในอุณหภูมิที่อุ่น
หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่อบอุ่นและไม่มีเครื่องปรับอากาศคุณอาจต้องเก็บช็อกโกแลตไว้ในตู้เย็นหรือตู้แช่เพื่อป้องกันไม่ให้มันหลอมละลาย หากต้องการแช่แข็งช็อกโกแลตให้ใส่ช็อกโกแลตลงในภาชนะที่มีอากาศไม่แห้งและอย่านำออกจากภาชนะบรรจุจนกว่าจะได้รับการเพิ่มอุณหภูมิห้องเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการควบแน่นในช็อกโกแลต หยดน้ำเหล่านี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตละลายได้อย่างราบรื่นและอาจส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของช็อกโกแลตละลาย หากคุณไม่ต้องการรอจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้องไม่มีอะไรผิดปกติกับการรักษาความเย็นที่ดี!