มะเขือยาวคั่วนี้และมะเขือเทศปรุงรสด้วยโหระพากระเทียมน้ำมันมะกอกและชีส Parmesan ใช้ชีส Parmesan ที่ขูดหรือขูดเนยแข็งบนผักคั่วที่เยี่ยมยอดเหล่านี้
ในขณะที่ผมชอบใบโหระพาในจานนี้สมุนไพรอื่น ๆ อีกมากมายไปได้ดีกับมะเขือเทศและมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มิ้นท์, โหระพา, ผักชีฝรั่งหรือโรสแมรี่แทนใบโหระพาสดหรือแห้ง ชีสโรมาโนหรือชีส Asiago เป็นสารทดแทนที่ดีสำหรับชีส Parmesan สด ดูเคล็ดลับและรูปแบบสำหรับแนวคิดการทดแทนเพิ่มเติมและการเพิ่มที่เป็นไปได้
เสิร์ฟมะเขือยาวคั่วและมะเขือเทศกับไก่ย่างหรือสเต็กหรือทำอาหารง่ายๆด้วยข้าวข้าวกะหล่ำหรือพาสต้า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 กระเจี๊ยบกระเทียมขนาดเล็กหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 1/4 นิ้ว
- มะเขือเทศลูกมะเขือเทศขนาดกลาง 6 ใบหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2 กานพลู
- กระเทียมสับ
- ใบโหระพา 6 ถึง 8 ใบสับละเอียดหรือประมาณ 1 ช้อนชาใบโหระพา
- ชีส Parmesan หั่นฝอยสดเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ฉีดพายขนาดใหญ่ตื้น ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอก เตาอบความร้อนที่ 425 °
- ในถุงเก็บอาหารหรือชามขนาดใหญ่ให้หั่นมะเขือยาวและมะเขือเทศลงในเกลือพริกไทยน้ำมันมะกอกกระเทียมและโหระพา
- หั่นมะเขือเทศหั่นฝอยและมะเขือยาวลงในถาดอบที่เตรียมไว้ในชั้นเดียว (ซ้อนทับกันเล็กนิดหน่อย แต่ถ้าคุณกำลังซ้อนกันอยู่ให้ใช้ 2 ชาม)
- อบชิ้นเป็นเวลา 35 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าผักจะสุกอย่างดี
- โรยด้วยชีส Parmesan สด
ทำหน้าที่ 4-6
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- โยนมะเขือเทศและมะเขือเทศลงในชามด้วยกระเทียม 1 ช้อนชาแทนการกระเทียมสับสด
- แทน Romano หรือ Asiago ชีสสำหรับ Parmesan Asiago หวานและโรมาโนมีรสขมและคมชัดขึ้น
- เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงในมะเขือเทศและมะเขือเทศผสม โยนกับน้ำมันมะกอกผสมและย่างเป็นผู้กำกับ
- ใส่แถบสีแดงและ / หรือเขียวพริกหยวกลงในมะเขือเทศและมะเขือเทศ
- เพิ่มแถบเบคอนสเต็กหั่นเป็นชิ้นลงไปมะเขือยาวและมะเขือเทศ
- ใส่วอลนัทที่ตีแล้วลงในมะเขือเทศคั่วและมะเขือเทศก่อนที่คุณจะโรยด้วยชีส Parmesan
วิธีการเลือกมะเขือยาว
- มองหาผิวมันเงางามปราศจากริ้วรอยจุดด่างดำและจุดด่างดำ
- ไข่ขาวควรมีความแน่นและค่อนข้างหนักสำหรับขนาดของพวกเขา
- มะเขือยาวขนาดกลางถึงขนาดมีโอกาสน้อยกว่ามะเขือยาวขนาดใหญ่
- ดูต้นกำเนิดของมะเขือยาว ควรเป็นสีเขียวและปราศจากเชื้อรา
คุณอาจชอบสูตรเหล่านี้ด้วย