นี่เป็นวิธีการพื้นฐานที่ดีสำหรับการทำซี่โครงบาร์บีคิว หากคุณเพิ่งเริ่มต้นหรือกำลังมองหาสิ่งที่เรียบง่ายสูตรนี้เป็นสูตรเดียวสำหรับคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ปอนด์ / 1.3 กิโลกรัมหมูสเตย์
- 1 1/2 ถ้วย / ซอสบาร์บีคิว 360 มล
- ช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะ / เกลือทะเล 10 มล
- 2 ช้อนชา / พริกไทยดำขนาด 10 มล
- 1 1/2 ถ้วย / 360 มล. เตรียมบาร์บีคิวซอส
วิธีการทำมัน
1. เตรียมซี่โครงโดยการถอดเมมเบรนออกจากด้านล่างของซี่โครง ตัดไขมันหรือเนื้อสัตว์ที่หลุดออก
2. เตรียมคนสูบบุหรี่หรือย่าง คุณต้องการเก็บอุณหภูมิประมาณ 225 องศา F / 110 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมงเพื่อวางแผนตามนั้น ซี่โครงปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำและใส่ตะแกรงหรือคนที่สูบบุหรี่
3. เก็บจนอุณหภูมิภายในของเนื้อถึงประมาณ 175 องศา F / 80 องศาเซลเซียส
แปรงกับซอสบาร์บีคิว หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาทีแล้วให้ซี่โครงผัดและแปะลงบนซอสบาร์บีคิวอีกฟากหนึ่ง ทำต่อไปจนกว่าซี่โครงจะมึนงงในซอสและนุ่ม
4. ดูวิธีการสูบบุหรี่ BBQ Ribs ทีละขั้นตอน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 785 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 197 มก |
| โซเดียม | 2,379 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 59 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 63 กรัม |