จานหมูและกระป๋องนี้เป็นหมูสับแบบฮังการีแบบดั้งเดิม เป็นส่วนผสมของเนื้อหมูและกะหล่ำปลีที่ไม่มีกระดูกสันหลัง หมูสุกกับน้ำซุปเนื้อและเครื่องปรุงรสแล้วประมาณครึ่งหนึ่งของเวลาการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองและพริกหยวกจะถูกเพิ่ม ครีมจะถูกเพิ่มลงในหม้อหุงช้าก่อนที่จานจะเสร็จสิ้นการทำซอสที่อุดมไปด้วยและเผ็ด เมล็ดมะม่วงหิมพานต์และกระเทียมปรุงรสด้วยจานถ้าคุณไม่ใช่แฟนคุณอาจทิ้งเมล็ดยี่หร่าเอาไว้
บวกอีกอย่างก็คือเนื้อสามารถปรุงสุกได้หนึ่งวันล่วงหน้าและหลังจากนั้นก็จะสุกกับกะหล่ำปลีและครีมในวันรุ่งขึ้น ดังนั้นสิ่งที่กำหนดเวลาของคุณอาจจะคุณอาจจะสามารถใส่ลงในจานนี้ และของเหลือจะยิ่งอร่อยในวันถัดไป!
มะเขือเทศไม่รวมอยู่ในรุ่นนี้ แต่มักจะมีการเพิ่มลงใน goulash แบบดั้งเดิม (szekelygulyas) เพิ่มมะเขือเทศสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประมาณ 30 นาทีก่อนที่จานจะทำถ้าคุณต้องการหรือเพิ่มถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากระป๋องมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มหอมสดหั่นฝานลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับหมูได้
จานทำอาหารค่ำประจำวันที่น่าพอใจกับ มันฝรั่ง ต้มหรือ บด หรือก๋วยเตี๋ยว เพิ่ม สลัดที่ใส่ แล้วและ ขนมปังกรอบหรือม้วน ให้ทั่วออกอาหาร
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์หมูกระดูก
- ซุปหั่นหัวหอม 1 ห่อ
- ช้อนโต๊ะ 1-2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ (หรือประมาณ 2 ช้อนชาแห้งวัชพืชผักชีฝรั่ง)
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- ไม่จำเป็น: เมล็ดช้อนชา 1 ช้อนชา
- 1 (10 3/4 ออนซ์) สามารถน้ำซุปเนื้อโคเคน (ไม่เจือจางหรือ 1 1/2 ถ้วยที่แข็งแกร่ง)
- เนื้อวัวโซเดียมต่ำ )
- 2 กะหล่ำปลีดอง (ระบาย)
- พริกหยวก 3 ช้อนโต๊ะ (หวานสไตล์ฮังการี)
- 2-3 ถ้วยครีม (หรือครีมหนักบางส่วน)
- ไม่จำเป็น: ผักชีฝรั่งสับสด
วิธีการทำมัน
- ตบหมูด้วยกระดาษเช็ดให้แห้ง ตัดไขมันส่วนเกินที่มองเห็นได้จากเนื้อสัตว์แล้วตัดเป็นชิ้นขนาดกัด 1 นิ้ว
- ในหม้อหุงช้าให้หมู, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เมล็ดยี่หร่า (หากใช้) และน้ำซุปเนื้อ ครอบคลุมและปรุงอาหารที่ต่ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ณ จุดนี้คุณสามารถต่อกับสูตรหรือแช่เย็นหมูข้ามคืน ถ้าเนื้อเป็นไขมันให้ตักไขมันส่วนเกินออกจากน้ำซุป
- แล้วเทลงในหมู เพิ่มพริกหยวกลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดฝาและปรุงอาหารที่ต่ำเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะนุ่มมาก
- ใส่ครีมและความร้อนประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าจะร้อน อย่าปล่อยให้เดือด
- เสิร์ฟหมูและกะหล่ำปลีกับเครื่องปรุงรสของผักชีฝรั่งสับสดหรือผักชีฝรั่งพิเศษหากต้องการ
เคล็ดลับ
เลือกซี่โครงสไตล์ประเทศไหล่หมูหรือสับไหล่ หลีกเลี่ยงการลดเนื้อหมูเช่นเนื้อหมูหรือเนื้อซี่โครงผอมมากเนื่องจากมักจะแห้งเมื่อปรุงเป็นเวลานาน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 506 |
| ไขมันรวม | 33 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 152 มก |
| โซเดียม | 967 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 37 กรัม |