มันฝรั่งบดไม่ได้เป็นงานที่น่าเบื่อกับเหล่า Potatoes บดทันที พวกเขาเป็น snap เพื่อแก้ไขเนื่องจากหม้อความดันลดเวลาการปรุงอาหารในช่วงครึ่งปี เหล่านี้มันฝรั่งบดครีมเอาใต้ 20 นาทีในการปรุงอาหารและผสมโดยใช้ Instant หม้อหม้อไฟฟ้าความดัน ถ้าคุณไม่มี Instant Pot หรือหม้อหุงหลายแบบที่คล้ายคลึงกันเครื่องผลิตหม้อหุงความร้อนอื่น ๆ จะทำงานได้ดีเช่นกัน เพียงทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับการตั้งค่าและปล่อยไอน้ำ
สูตรเรียกเก็บมันฝรั่งสีแดง แต่คุณสามารถใช้ยูคอนโกลด์หรือมันฝรั่งอีกชนิดหนึ่งในสูตร ปริมาณของเนยสามารถปรับได้เช่นกันหรือใช้น้ำมันมะกอกเนยใสหรือน้ำมันมะพร้าวแทนเนย ดูรูปแบบสำหรับการทดแทนและความคิดส่วนผสมเพิ่มเติม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/2 ปอนด์
- มันฝรั่ง (เนื้อแดงประมาณ 6 ถึง 7 มันฝรั่งขนาดกลาง)
- ไม่จำเป็น: 3 ถึง 4 กลีบกระเทียม
- 1 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ (บวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
- น้ำ 1 ถ้วย (หรือโซเดียมต่ำหุ้นไก่หรือน้ำซุปผักโซเดียมต่ำ)
- 1/2 ถ้วย
- ครึ่งและครึ่ง (หรือนมทั้งตัว)
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส (สด)
- ไม่จำเป็น: ผักชีฝรั่งสับสด
- อุปกรณ์เสริม: กระเทียมสับสด
วิธีการทำมัน
- ขัดมันฝรั่งและขจัดดวงตาหรือความไม่สมบูรณ์ ถ้าต้องการให้ลอกมันฝรั่งออก ตัดเป็นก้อนขนาด 1 นิ้วถึง 2 นิ้ว ใส่มันฝรั่งลงในหม้อทันที
- ถ้าคุณเพิ่มกระเทียมให้ลอกเปลือกและสับ
- เติมเกลือลงในมันฝรั่งพร้อมกับน้ำหรือสต๊อก
- ปิดหม้อและตรวจสอบให้แน่ใจว่าช่องระบายอากาศถูกตั้งค่าเป็น "ซีล"
- ปรุงอาหารที่ความดันสูงเป็นเวลา 8 นาทีแล้วปล่อยอย่างรวดเร็ว
- ในขณะเดียวกันบนเตาหรือเตาไมโครเวฟให้ความร้อนครึ่งหรือครึ่งหรือนมด้วยเนยจนร้อนและเนยละลาย
- วางตะแกรงหรือกระชอนขนาดใหญ่บนชามและระบายมันฝรั่งและกระเทียม เก็บน้ำปรุงอาหารไว้ในชามแล้วพักไว้
- ใส่มันฝรั่งและกระเทียมลงในชามขนาดใหญ่และบดด้วยมันฝรั่งเจ้าชู้เพื่อแบ่ง
- เพิ่มนมร้อนหรือครีมและเนยผสมและดำเนินการ mashing จนมันฝรั่งจะเรียบและครีม เติมน้ำปรุงอาหารบางชนิดลงในมันฝรั่งเพื่อให้ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ
- ลิ้มรสและเติมเกลือและพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส
- ช้อนมันฝรั่งบดลงในชามที่ให้บริการและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับสดถ้าต้องการ
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- สูตรนี้ทำด้วยมันฝรั่งสีแดงที่มีแป้งต่ำหรือ "ขี้ผึ้ง" สำหรับมันฝรั่งบดปุยใช้ russets หรือมันฝรั่งอบซึ่งมีแป้งสูงหรือใช้แป้งมันฝรั่งปานกลางเช่น Yukon gold หรือ whites ยาว
รูปแบบ
- ใส่เนยด้วย เนยใส น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันมะพร้าว
- เปลี่ยนครีมหรือนมด้วยกะทิหรือน้ำซุป
- เปลี่ยนครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีสำหรับเบาบดต่ำกว่าในทานคาร์โบไฮเดรต
- เพิ่มกะหล่ำปลีปรุงสุกหรือกะหล่ำปลีสับจำนวน 1 ถึง 2 ถ้วยสำหรับหม้อ ไอศกรีมสไตล์ไอริช แบบดั้งเดิม
- ใส่มันสำปะหลังหนึ่งในสามถึงครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งกับ rutabagas ที่ปอกเปลือกและลูกบาศก์เพื่อผสมมันฝรั่งบดและ rutabaga อร่อย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 583 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 191 mg |
| โซเดียม | 694 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 58 กรัม |