หากคุณไม่ได้เป็นแฟนของหัวผักกาดคุณสามารถให้บริการมันฝรั่งบดบดด้วยตัวเอง แต่การรวมกันของทั้งสองมีทั้งที่สวยงามและอร่อย ฉันชอบนึ่งบีทรูทและมันฝรั่งหวาน แต่คุณยังสามารถย่างหรือต้มได้ จานนี้ทำสองเสิร์ฟใจกว้างและเป็นที่ดีประกอบกับเนื้อแข็งแสดงออกเช่น เป็ด หรือเนื้อแกะ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 หัวผักกาดสีแดงขนาดเล็ก
- 2 ขนาดเล็กหรือใหญ่
- มันฝรั่งหวาน
- 2 ช้อนโต๊ะครีมหนัก (หรือมากกว่า)
- 3 ช้อนโต๊ะเนยนุ่มแบ่ง
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด
วิธีการทำมัน
- ล้างหัวผักกาดและตัดสีเขียว (ถ้าแนบ) แต่ปล่อยให้ส่วนมากของลำต้นที่สมบูรณ์ วางในตะกร้านึ่งวางไว้ในหม้อขนาดกลางกว่า 1/2 นิ้วของน้ำ ปิดหม้อและนำน้ำไปต้ม ปรุงจนนุ่มเมื่อเจาะด้วยมีด อาจใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 40 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาด ปล่อยให้เย็น
- เมื่อบีทรูทเย็นพอที่จะจัดการได้ให้ลอกและตัดปลายด้านบนและรากออก สำหรับลูกเต๋าแม้แต่ด้านตัดเพื่อให้รูปทรงลูกบาศก์ประมาณ ลูกเต๋าไม่เกิน 1/4 นิ้ว พักไว้
- ตัดมันฝรั่งหวานเป็นครึ่งหรือสี่ขึ้นอยู่กับขนาด วางในตะกร้านึ่งวางไว้ในหม้อขนาดกลางกว่า 1/2 นิ้วของน้ำ ปิดหม้อแล้วนำน้ำเข้าต้มจนเดือดประมาณ 15 ถึง 20 นาที
- ขุดมันฝรั่งและลอกสกินออก กดผ่าน ricer หรือโรงงานอาหาร (หรือ mash ด้วยมือ) ใส่ครีม 2 ช้อนโต๊ะเนย 1/2 ช้อนชาเกลือและพริกไทยและผัดให้เข้ากัน เพิ่มครีมมากขึ้นหากจำเป็นในการทำน้ำซุปข้น ปรับปรุงรส ปกคลุมและให้ความอบอุ่นมากกว่าความร้อนที่ต่ำมาก
- ก่อนเสิร์ฟให้เทน้ำส้มสายชูที่เหลืออยู่ในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กจนฟอง เพิ่ม beets cubed และโยนเพื่อเคลือบและอบอุ่นผ่าน โรยด้วยเกลือเล็กน้อย
- เสิร์ฟช้อนครึ่งมันฝรั่งลงบนจานแต่ละแผ่นและใช้ช้อนด้านหลังเพื่อให้เป็นบริเวณที่มีความหดหู่ในด้านบนของเนินดิน บีบหัวบีทลงในอาการซึมเศร้า
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 324 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 63 มก |
| โซเดียม | 248 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 28 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |