ซุปครีมมันฝรั่งเม็กซิกัน

มันฝรั่งหวานในเม็กซิโกมีทั้งเนื้อขาวเนื้อสัตว์มีผิวสีม่วงและมีสีส้มหลากหลายมากขึ้นในประเทศสหรัฐอเมริกา ฉันชอบใช้สีส้มสดใสสำหรับสูตรนี้เพียงเพราะสีที่น่ารักของพวกเขา แต่ความหลากหลายใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการทำซุปครีมแสนอร่อยและปลอบโยน

ในเม็กซิโกนี้อาหารน่ารักที่ยังคงสง่างามนี้น่าจะเป็นอาหารมื้อค่ำสุดพิเศษ (คิดว่าวันหยุดเดือนธันวาคมหรือวันแม่) แต่ฉันคิดว่านักทานอาหารในอเมริกาเหนือของเราจะพบว่าเหมาะสำหรับมื้อเที่ยงในช่วงฤดูใบไม้ร่วง หรือฤดูหนาวบางทีอาจมาพร้อมกับ เนื้อดิน empanadas , quesadillas หรือแซนวิชชีสย่าง นอกจากนี้ยังใช้งานได้อย่างเยี่ยมยอดในส่วนเล็ก ๆ เป็นหลักสูตรเริ่มต้นที่ Thanksgiving

มันฝรั่งหวานเช่นมันฝรั่งอื่น ๆ (ที่พวกเขาเป็นเพียงที่ห่างไกลที่เกี่ยวข้อง) มาในอเมริกาและเป็นที่ นิยมในหลายประเทศของละตินอเมริกา และโลก ซุปคล้ายกับนี้มีความสุขในภูมิภาคต่างๆของดาวเคราะห์ของเรา; สิ่งที่ทำให้รุ่นนี้เป็นพิเศษคือการใช้ epazote สมุนไพร ซึ่ง imparts รสชาติเม็กซิกันชนบทแน่แท้กับจาน

สูตรนี้จะให้ผลผลิต 4 จานหรือจานเสิร์ฟขนาด 2 กระป๋อง

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 มันฝรั่งหวานขนาดกลาง
• 3 ถ้วยน้ำซุปไก่ (โฮมเมดจากโหลหรือทำด้วยน้ำซุปเนื้อก้อนแป้งและวาง)
• หัวหอมเล็ก 1/4
• 1 กานพลูกระเทียมสด
• 2 ช้อนโต๊ะเนย (ไม่เนยเทียม)
• นม 1/2 ถ้วย
• epiazote สด 1 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียดหรือช้อนชาแห้ง epazote 1/2)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ไม่จำเป็น: ผักชีฝรั่งแห้งหรือ epazote แห้งเพิ่มเติมสำหรับประดับ

วิธีการทำมัน

1. ลอกมันฝรั่งหวานและสับเป็นชิ้นขนาด 2.5 นิ้ว 1 นิ้ว ต้มพวกเขาครอบคลุมในน้ำซุปไก่ผ่านความร้อนปานกลางจนกว่าพวกเขาจะนุ่ม - 20 ถึง 30 นาที

2. ในขณะที่มันฝรั่งหวานกำลังปรุงอาหารให้ละเอียดหั่นหัวหอมและกระเทียม ละลายเนยในกระทะใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปนุ่ม ๆ กวนกันบ่อยๆและดูแลไม่ให้ไหม้หรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

3. เมื่อมันฝรั่งหวานนุ่มวางไว้พร้อมกับของเหลวการปรุงอาหารและนมในเครื่องปั่นและกระบวนการจนเรียบ ระวัง - ส่วนผสมจะร้อน!

1. เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะด้วยหัวหอมและกระเทียม เพิ่ม epazote สดหรือแห้ง ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน ถ้าน้ำซุปหนากว่าที่คุณต้องการให้เพิ่มนมอีกเล็กน้อย แต่ไม่มากจนไม่ควรฆ่ารสที่ละเอียดอ่อนของมันฝรั่งหวาน

2. ตรวจสอบซุปครีมของหวานแสนอร่อยของคุณและใส่เกลือมากขึ้นในกรณีที่จำเป็น (เกลือที่ต้องการจะขึ้นอยู่กับความเค็มของน้ำซุปไก่ที่ใช้)

   ความร้อนกวนบ่อยจนน้ำซุปเริ่มเคี่ยว อย่าปล่อยให้เดือด เสิร์ฟในถ้วยหรือชามเล็ก ๆ ตกแต่งแต่ละส่วนด้วยการโรยผักชีฝรั่งแห้งหรือ (ขนาดเล็กมาก) ของ epazote แห้งเพิ่มเติมหากต้องการ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	290
ไขมันรวม	14 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	6 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	4 กรัม
คอเลสเตอรอล	29 มก
โซเดียม	8,817 mg
คาร์โบไฮเดรต	32 กรัม
เส้นใยอาหาร	3 กรัม
โปรตีน	11 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)