ในภาษากรีก: σούπατραχανάออกเสียงว่า SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas เป็นพาสต้ากรีกที่ชื่นชอบและซุปนี้เป็นที่ชื่นชอบในบ้านกรีกทั่วประเทศ รุ่นของน้ำซุปมาจาก Andros, เกาะในคิคลาดีส Trahanas มาในสองรุ่น - หวาน (ทำด้วยนม) และเปรี้ยว (ทำด้วยโยเกิร์ตหรือเปรี้ยว buttermilk แบบดั้งเดิม) และจะใช้ในการลิ้มรส
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยพาสต้าอัญมณีหวานหรือเปรี้ยว (หรือ peperini หรือพาสต้า acini สำหรับรสหวาน)
- 5 ถ้วยน้ำ
- 1 ก้อนเนื้อเลือดวัว
- 6 ออนซ์ของ
- ชีส feta , crumbled
- 1/2 ถ้วยนมเต็ม
- 2 ชิ้นขนมปังขลิบและตัดเป็นก้อน
- 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย
วิธีการทำมัน
- เพิ่มพาสต้าน้ำและน้ำซุปก้อนลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ทันทีที่มันเริ่มเดือดลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 17 นาที, การกวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้เพื่อป้องกันไม่ให้ติดอยู่กับหม้อ
- ในขณะที่ต้มให้เดือดเบา ๆ ขนมปังในเนยเพื่อทำ croutons
- ใส่นมและชีสที่บี้ลงในน้ำซุปและคนให้เข้ากัน ต้มต่ออีก 3 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้พักผ่อน 5 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกับ croutons
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 307 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 49 มก |
| โซเดียม | 790 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 33 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |