แกงกะหรี่ กะหล่ำดอก แกงเขียวหวานนี้อร่อยและอร่อย เป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมหรือซุปซุปให้บริการพร้อมกับแซนวิชหรือสลัดหรือเป็นอาหารจานหลัก การคั่วกะหล่ำดอกช่วยให้ซุปมีรสเผ็ดพิเศษ ทำให้มันมีหุ้นไก่หรือใช้ผักน้ำซุปสำหรับรุ่นมังสวิรัติ
เติมน้ำมะนาวลงในช้อนชาสักสองสามช้อนชา (ไม่จำเป็น) แล้วใส่หัวหอมผักชีหรือผักชีฝรั่งลงไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- กะหล่ำหัวขนาดปานกลาง 1 ดอก, แตกเป็นช่อดอก
- หอมใหญ่ 1 ชิ้นสับ
- 2 ช้อนชาแกงผง
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
- 1/4 ช้อนชายี่หร่า
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 3 ถ้วยน้ำซุปผัก (หรือหุ้นไก่หรือการรวมกัน)
- 1 1/2 ถ้วยครีมอ่อน
- อุปกรณ์เสริม: น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องประดับเสริม: หัวหอมสีส้ม
- โรยหน้าเสริม: Cilantro สับ
- โรยหน้าเสริม: ผักชีฝรั่งสับ
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 425 F.
- วางกระทะขนาดใหญ่ที่มีฟอยล์ พ่นฟอยล์เบา ๆ ด้วยสเปรย์การปรุงอาหาร
- โยนดอกกะหล่ำดอกด้วยต้นหอมสับผงกะหรี่พริกไทยและยี่หร่า ผัดกับน้ำมันมะกอกและโยนให้เบา
- กระจายออกบนถาดอบและปรุงอาหารประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหมุนบ่อย ๆ จนนุ่ม
- ใส่ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำซุป นำไปต้ม. ครอบคลุมและต้มประมาณ 5 ถึง 10 นาทีหรือจนนุ่มมาก ใส่ครีมและปรุงอาหารต่อไปอีก 1 นาที ผสมใน batches เพิ่มน้ำมะนาวหากต้องการและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ตักซุปลงในชามและประดับด้วยผักชีฝรั่งหัวหอมสีสับหรือผักชี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 314 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 67 มก |
| โซเดียม | 612 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |