หน่อไม้ฝรั่ง เป็นคำกรีกหมายถึงหน่อหรือก้าน มันเป็นหนึ่งในผักเหล่านั้นที่ดูดซับรสชาติได้ดีและสามารถแต่งตัวหรือแต่งกายลงได้ตามที่คุณทำ อย่างไรก็ตามเนื่องจากความละเอียดอ่อนการปรุงอาหารอาจดูเหมือนเป็นงานที่น่ากลัว ไม่อีกแล้ว. การย่างน่าจะเป็นทางเลือกที่ง่ายและไม่น่าไว้วางใจน้อยที่สุดในการปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งและผลจะอร่อยอย่างแท้จริง หน่อไม้ฝรั่งดูสดและมีโอกาสน้อยเกินไปที่จะต้มจนเกินไป
เคล็ดลับการซื้อของหน่อไม้ฝรั่งปรุงเร็วกว่าลำต้นซึ่งเป็นเหตุผลที่เมื่อต้มหรือนึ่งก็จะกลายเป็นมากเกินไปและอ่อน การย่างเป็นวิธีแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบ
นี่เป็นหนทางง่ายๆในการย่างหน่อไม้ฝรั่งโดยไม่ทำลายเนื้อของผัก สำหรับหน่อไม้ฝรั่งขนาด 1 ปอนด์หรือประมาณหอกขนาด 15-20 เส้นให้ใช้กระทะที่มีขนาดใหญ่เช่นแผ่นครึ่งหรือกระทะม้วนขนาดใหญ่ กระทะควรมีขนาดใหญ่พอที่จะกระจายหน่อไม้ฝรั่งออกมาในชั้นเดียว
สิ่งที่คุณต้องการ
- หน่อไม้ฝรั่งขนาด 1 ปอนด์
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือโคเชอร์
- พริกไทยดำสด
- ไม่จำเป็น: น้ำมะนาวสด
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 450 F.
- ล้างหน่อไม้ฝรั่งในกะรังกางใต้น้ำเย็น ตัดหรือสแนปออกยากปลายไม้ของหน่อไม้ฝรั่ง พวกเขามักจะหนีออกจากที่นั่นทันทีที่พวกเขากลายเป็นไม้หรือไม้ เพียงแค่ค่อยๆ งอและสแนป ทิ้งปลายหรือเก็บไว้เพื่อใช้สำหรับน้ำซุปหรือซอส ลอกเปลือกออกหากต้องการ ปล่อยหอกทั้งหมดหรือตัดให้สั้นลง แพร์หน่อไม้ฝรั่งแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- โยนหน่อไม้ฝรั่งหอกกับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก จัดหอกในชั้นเดียวในถาดอบ โรยด้วยเกลือหรือเกลือทะเล
- ย่างประมาณ 8 ถึง 10 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของหน่อไม้ฝรั่ง เคล็ดลับควรปรากฏเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ถ้าต้องการให้โรยหน่อไม้ฝรั่งคั่วลงด้วยพริกไทยดำและน้ำมะนาวเล็กน้อยก่อนเสริฟ
เคล็ดลับ
- เมื่อซื้อหน่อไม้ฝรั่งคุณกำลังมองหาคำแนะนำที่กระชับเรียบและกลม พวกเขาควรจะมีสีเขียวสดใสตลอดทั้งหอกและไม่ได้รับการคลี่คลายหรือชื้นมอง ก้านควรจะนุ่มตลอด หน่อไม้ฝรั่งที่ผ่านช่วงเวลาที่สำคัญของมันจะรุนแรงขึ้นและจะไม่สามารถยืนตรงได้ด้วยตัวเอง หากคุณซื้อหน่อไม้ฝรั่งในพวงให้ดึงก้านออก ถ้ามันอ่อนแอให้ข้ามไป หลังจากที่คุณได้เลือกต้นที่ดีที่สุดของหน่อไม้ฝรั่งคุณควรปรุงอาหารให้ในวันเดียวกัน เนื่องจากพวกเขาดูดซับความชื้นพวกเขาจะไม่ให้ดีและจะสูญเสียรสชาติ หากคุณต้องการเก็บไว้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและปกคลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษไม่ใช่พลาสติก
- ใช้หน่อไม้ฝรั่งย่างเป็นจานข้างหรือเพิ่มจานอื่น ๆ เช่น หน่อไม้ฝรั่ง นี้ กับซอสครีม หรือ พาสต้าครีมและจานแฮม