สูตรหน่อไม้ฝรั่งนี้ผสมผสานกับหน่อไม้ฝรั่งกับผักอื่น ๆ ในผัดง่าย ในสูตรนี้หน่อไม้ฝรั่ง "speers" ยังคงสีเขียวสดใสและกรอบยังคงไม่เคยเปียกหรือปวกเปียก ผัดในกระทะหรือกระทะของคุณนี้สูตรหน่อไม้ฝรั่งที่ง่ายและมีสุขภาพดีจะให้ 2-3 ส่วนของเป้าหมายผักของคุณทุกวันและยังคงคุณจะกระหายมากขึ้น! รวมถึงซอสผัดง่ายและเคล็ดลับในการปรุงอาหารเพื่อทำสูตรหน่อไม้ฝรั่งที่ดีที่สุดที่คุณเคยลอง!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 หน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่ง
- แครอท 1 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนก๋วยเตี๋ยว)
- หัวหอม 4 ต้น (หั่นเป็นเส้นยาว 2 นิ้วรวมทั้งลำต้นสีเขียว)
- เห็ดหอม 1 ราย (หั่นบาง ๆ )
- 1 ถึง 2 ถ้วยถั่วงอก
- 1 พริกหยวกสีแดง (เดอเมล็ดและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ )
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะเชอร์รี่ (หรือทำอาหารเชอร์รี่)
- สำหรับซอสผัด:
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ (หรือมังสวิรัติ
- ซอสหอยนางรม )
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำปลามังสวิรัติบวกกับรสชาติ)
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- พริกแดง 1 ช้อนชา (พริกสดหรือสับหรือพริกแห้งหรือซอสพริกให้ละเว้นเล็กน้อยหรือเพิ่มมากขึ้นสำหรับเผ็ดร้อน)
- ไม่บังคับ: 1 ช้อนชา
- กะปิ
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ล้างหน่อไม้ฝรั่งจากนั้นคลี่ปลาย (เหล่านี้จะ snap ออกได้อย่างง่ายดายในสถานที่ที่เหมาะสมเพียงปล่อยให้เฉพาะก้านอ่อนโยนที่อยู่เบื้องหลัง) ทิ้งปลายหยอดน้ำหรือเพิ่มลงในสต็อกไก่แบบโฮมเมด
- เตรียมผักอื่น ๆ ทั้งหมดและวางไว้ในกองแยกต่างหากใกล้กับเตา
- ทำซอสโดยการกวนซอสส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมันงา) เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้เข้ากัน ตั้งถ้วยกาแฟไว้ข้างเตา
- ใส่น้ำมัน 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ (หรือกระทะขนาดใหญ่) ใส่ความร้อนสูงปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและผัด 1 นาที
- ใส่เชอร์รี่พร้อมกับแครอทและเห็ด ผัดอีก 1 ถึง 2 นาทีหรือจนกว่าจะมีการปรุงเห็ด
เคล็ดลับ: เมื่อกระทะ / กระทะแห้งให้เพิ่มน้ำเล็กน้อยแทนน้ำมันมากขึ้น (1 ช้อนโต๊ะต่อครั้ง)
- เพิ่มต้นหอมและพริกหยวก ผัดอีก 1 นาที
- สุดท้ายเพิ่มถั่วงอกบวกซอส ผัดเพื่อรวม (30 วินาทีถึง 1 นาที)
- ลบออกจากความร้อนและฝนตกปรอยๆน้ำมันงาไป โยนไปรวมกัน
เคล็ดลับ: น้ำมันงาเป็นหนึ่งใน "น้ำมันที่มีประโยชน์" แต่ถ้าให้ความร้อนก็จะสูญเสียคุณค่าทางอาหารทั้งหมด เพื่อให้แน่ใจว่าฝนตกปรอยๆมันมากกว่าผักในตอนท้ายเมื่อผัดของคุณจะทำ
- ลองทดสอบผักกับเกลือและความหวานเพิ่มน้ำปลามาก ๆ (1 ช้อนชาถึง 1 ช้อนโต๊ะ) ถ้าไม่เค็มพอหรือน้ำตาลมากเกินไปถ้าเป็นรสเปรี้ยวเกินไป
คำแนะนำ: หน่อไม้ฝรั่ง (และผักอื่น ๆ ) ควรมีสีที่สดใสและค่อนข้างสด (นอกเหนือจากการชิมที่ดีขึ้นนั่นหมายถึงพวกเขาเก็บรักษาสารอาหารที่มีคุณค่าไว้ด้วยเช่นกัน!)
- เสิร์ฟร้อนๆจากกระทะ สามารถรับประทานได้ตามที่เป็นอยู่หรือด้วย ข้าวหอมมะลิไทย สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 130 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 19 มก |
| โซเดียม | 1,065 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |