เหล่านี้เบอร์เกอร์เบคอนสามารถย่าง, แพนย่าง, ย่างหรืออบ ปรุงรสง่ายและเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทำเบอร์เกอร์เหล่านี้ฉ่ำและอร่อย
ไข่และ breadcrumbs สดบางส่วนเสริมเนื้อวัวผสม แต่ถ้าคุณชอบเบอร์เกอร์เนื้อทั้งหมดข้ามไข่และ crumbs ขนมปังและใช้ประมาณ 2 ปอนด์เนื้อดิน เบคอนที่หั่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะช่วยให้เบอร์เกอร์มีกลิ่นควันและเพิ่มความชุ่มฉ่ำ เบอร์เกอร์ปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุงรสง่ายๆพร้อมกับหัวหอมสับและซอส Worcestershire ใช้เครื่องตัดดินหรืออัตราส่วนเนื้อต่อไขมัน 85/15 สำหรับเบอร์เกอร์ที่มีรสเปรี้ยวมากที่สุดและมีรสชาติมากที่สุด
เสิร์ฟเบอร์เกอร์บน ขนมปังเบอร์เกอร์ นุ่มหรือ ขนมปังเลื่อน (ปิ้งหรือไม่) สำหรับท็อปปิ้งให้พิจารณามะเขือเทศเบคอนสุกชีสชีสผักกาดหอมหัวหอมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือวงแหวนพริกไทยหมักดอง ดูเคล็ดลับและรูปแบบสำหรับสเปรดและท็อปปิ้งแบบโฮมเมดหลากหลายชนิด
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อดิน 1 1/2 ปอนด์
- หอม 1/2 ถ้วย (สับละเอียด)
- 2 ชิ้นเบคอน (ประณีตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- 1 1/4 ถ้วยขนมปัง (นุ่มสด)
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ตัวเลือก: ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์อบหรือไม่
- อุปกรณ์เสริม: ท็อปปิ้งและเครื่องปรุงรสตามต้องการ
วิธีการทำมัน
เบคอนเบอร์เกอร์ย่างเบคอน
- รวมเนื้อดินหัวหอมเบคอนซอส Worcestershire breadcrumbs ไข่เกลือและพริกไทย ผสมด้วยมือจนเข้ากัน
- ผสมเนื้อวัวลงใน 4 ถึง 6 เบอร์เกอร์และคลุกแป้งด้วยแป้ง
- อุ่นน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนปานกลาง ปรุงเบอร์เกอร์ไว้ประมาณ 7 ถึง 10 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าจะสุกถึงความใกล้เคียงที่ต้องการ *
เบคอนเบอร์เกอร์อบ
- ทำตามขั้นตอนที่ 1 และ 2 ข้างต้น
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- วางแผ่นอบที่มีขอบเป็นฟอยล์หรือวางแร็คไว้บนกระทะ
- วางภาชนะลงในถาดอบหรือชั้นวางที่เตรียมไว้ถ้าใช้
- นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าจะสุกตามที่ต้องการ
ย่างเบคอนเบอร์เกอร์
- ทำตามขั้นตอนที่ 1 และ 2 ข้างต้น
- น้ำมันย่างตะแกรงและความร้อนครึ่งหนึ่งของมันให้ความร้อนสูงหรือประมาณ 400 F ถึง 450 F. ครึ่งหนึ่งของเตาย่างอื่น ๆ ควรจะความร้อนต่ำ
- วางเบอร์เกอร์ไว้ที่ด้านความร้อนสูงและปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อน เคลื่อนยายไปยังบริเวณที่มีความรอนต่ําและตอปรุงอาหารอีก 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกวาจะทําตามที่ตองการ
* ตามมาตรฐาน USDA อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับเนื้อสัตว์เนื้อหมูเนื้อหมูคือ 160 F. สัตว์ปีกที่ปรุงอาหารอย่างน้อย 165 F.
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ประกอบเบอร์เกอร์บนขนมปังปิ้งและนำเสนอรสชาติและเครื่องปรุงรสในโถแยกต่างหาก
- สำหรับเบคอนชีสเบอร์เกอร์ให้วางชีสที่เบอร์เกอร์ไว้ประมาณ 1 นาทีก่อนที่พวกเขาพร้อม
- สำหรับสเต็กโฮมเมดและท็อปปิ้งให้พิจารณา มายองเนสชิพเผ็ด , แยมซาลาเปา , หัวหอมสีแดงดอง , หัวหอม ทอด หรือ ซอส remoulade แบบหลุยเซีย