สูตร hummus แบบดั้งเดิมจะทำกับ tahini ซึ่งเป็นเมล็ดงาวาง มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังสัมผัสความขมที่อาจอธิบายว่าทำไมเด็กบางคนไม่ชอบมัน นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ประสบกับอาการแพ้งาและไม่สามารถรับประทานครีมบำรุงผิวแบบดั้งเดิม โชคดีที่สามารถทำครีมได้โดยไม่ต้องทาฮินี
Hummus เป็นจุ่ม / แพร่กระจายที่ทำจาก chickpeas และในความเป็นจริง hummus เป็นคำภาษาอาหรับสำหรับ chickpea คุณอาจสังเกตว่าสูตร hummus หลายเรียกถั่ว garbanzo ไม่ chickpeas Garbanzo เป็นคำแปลภาษาสเปนของ chickpea พวกเขาเรียกว่า cece beans ในอิตาลี
Hummus เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดย้อนหลังไปถึงอียิปต์โบราณและ chickpeas ถูกนำมาใช้บ่อยๆในภูมิภาคนี้เมื่อ 7,000 ปีก่อน
สูตร Hummus
หากคุณทานบ่อยๆที่ร้านอาหารในตะวันออกกลางและกินครีมบำรุงผิวคุณอาจพบว่ารสชาติแตกต่างกันไปเล็กน้อยจากสถานที่หนึ่ง สูตรบางอย่างมีรสมะนาวที่เข้มขึ้นคนอื่น ๆ มีรสกระเทียมที่เด่นชัดมากขึ้นและบางส่วนก็มีรสเผ็ดร้อน เมื่อทำครีมของคุณเองคุณต้องเก็บรสนิยมของคุณเองไว้
ถ้าสูตรเรียกร้องให้ทาฮินีจำนวนมากและคุณไม่ชอบทาฮินีเพียงแค่ลดขนาดลงหรือละเว้นทั้งหมด การปรุงอาหารในตะวันออกกลางมักแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศเมืองและเมืองแม้กระทั่งจากครอบครัวไปจนถึงครอบครัว ส่วนผสมและปริมาณไม่ได้ถูกตั้งค่าเป็นก้อนหินและเป็นส่วนหนึ่งของความสนุกสนานในการเพิ่มเล็กน้อยนี้เอาไปสักหน่อยและยังคงมีผลงานการทำอาหาร!
ให้บริการ Hummus เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
Hummus เป็นจุ่มดั้งเดิมเหมือนเดิม เสริฟหลากหลายรสชาติที่แตกต่างกันด้วยเวดจ์ขนมปัง pita แบบอบอุ่นชิป pita ผักสดหรือลองใช้ ไอศครีมกับอาหารจาน เดียว
เสิร์ฟครีมในชามที่มีสีสันสดใสและราดด้วยน้ำมันมะกอกและโรยพริกแดงพาสต้าถั่วสตรอเบอร์รี่และ / หรือถั่วค็อกพีสแบบคั่วบด ไม่ว่าคุณจะกินมันอย่างไรครีมจะเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 สามารถ garbanzo ถั่ว / chickpeas ล้างและเนื้อ
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก (แทนทาฮินี)
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ใน ตัวประมวลผลอาหาร ให้ผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนนุ่มและเนียน
- เสิร์ฟพร้อมกับ ขนมปัง pita , ชิพ pita หรือผัก
- เก็บในภาชนะที่ทนไฟได้นานถึงสามวัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 266 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 238 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |