สูตรซุปถั่วดำ - ถั่วลิสงนี้ทำด้วยผักสองฤดูใบไม้ผลิสัญลักษณ์ สีเขียวที่สดใสของมันได้โดยไม่ overclooking ผักทำให้ standout จริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชามสีขาว ประดับด้วยตุ๋นครีมถ้าต้องการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอมขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะเนย (หรือน้ำมันมะกอก)
- 1 ปอนด์
- หน่อไม้ฝรั่ง (ตัดและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว)
- 1 ปอนด์ถั่วลิสง (สดและ shucked)
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วย (หรือน้ำซุปไก่ร้อน)
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ใส่หัวหอมกระทะขนาดใหญ่ลงในเนยหรือน้ำมันจนนุ่ม แต่ไม่คาราเมล เพิ่มหน่อไม้ฝรั่ง (เก็บเคล็ดลับสำหรับเครื่องปรุง) และถั่ว
- เพิ่มน้ำร้อนนำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยว 5 นาที ถอดออกจากความร้อน น้ำซุปข้นในเครื่องปั่น (ใน batches ถ้าจำเป็น) ทิ้งไว้ค่อนข้างอ้วน
- ปรุงรสตามฤดูกาลและปรุงรสด้วยความอบอุ่นถ้าจำเป็น แต่ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเพิ่มเติม เสิร์ฟพร้อมกับ crouton, dollop ครีมเปรี้ยวและหน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งเล็กน้อย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 157 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 11 มก |
| โซเดียม | 541 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |