แครอทดองเหล่านี้เป็นเครื่องปรุงมากกว่าเครื่องเคียง พวกเขามีรสเข้มข้นมากดังนั้นพวกเขามักจะกินในปริมาณเล็กน้อยควบคู่ไปกับจานหลัก
มักจะเป็นกระป๋องหรือพริกไทยjalapeñoดองจะรวมเป็นชิ้นหรือแครอทสองแครอท เนื่องจากชิ้นส่วนเหล่านี้เป็นที่นิยมมาก (พวกเขามักต่อสู้) บริษัท กระป๋องเริ่มผลิตกระป๋องแครอทด้วยตัวเอง แม้ว่าคุณจะสามารถหาผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ที่คุณอาศัยอยู่ได้ แต่ก็ขอแนะนำให้คุณทำด้วยตัวคุณเองเนื่องจากแครอทเหล่านี้จะได้รับรสชาติที่ดียิ่งขึ้นเมื่อพวกเขาเป็นแบบโฮมเมด
แครอทดองเผ็ดเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารเกือบทุกจาน วางไว้บนโต๊ะทุกครั้งที่คุณให้บริการเนื้อย่างหรือธรรมดา (ish) หรือใช้พวกเขาเพื่อเพิ่มความสนใจให้กับแซนวิชแฮมเบอร์เกอร์พิซซ่าทาโก้ quesadillas tortas หรือไข่กวน
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 5 กลีบกระเทียมสดปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 £ (900 กรัม) แครอทขนาดใหญ่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1/4 นิ้วหนา
- 1 1/2 ถ้วยน้ำส้มสายชู
- 8 peppercorns ทั้งหมด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบอ่าวทั้ง 10 ใบ
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย
- 3/4 ถ้วยหั่นบาง ๆ พริกjalapeñoดอง (ซื้อหรือ โฮมเมด )
วิธีการทำมัน
น้ำมันความร้อนในกระทะขนาดใหญ่และ saute กระเทียม เพิ่มแครอทและ saute 2-3 นาที
ใส่น้ำส้มสายชูพริกไทยเกลือและใบกระวานอย่างระมัดระวัง นำไปต้มแล้วหันมาต้มต่ออีก 5 นาที เพิ่มน้ำและjalapeñosและนำไปเคี่ยวอีกครั้งอีก 5 หรือ 10 นาที (แครอทควรจะสุกและไม่นุ่ม) ปิดความร้อนและปล่อยให้แครอทเผ็ดของคุณเย็นสนิท
นำแครอทและของเหลวที่ปรุงแล้วใส่ลงในภาชนะแก้วที่ปกคลุม (เช่นโถ) และแช่เย็นค้างคืน
เก็บแครอทไว้ในของเหลวแช่เย็นและใช้ช้อนเพื่อให้บริการ พวกเขาเก็บอย่างดีเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ ใช้แครอทและของเหลวปริมาณที่จะลิ้มรสในอาหารรสเผ็ดใด ๆ
หมายเหตุ: ส่วนผสมทั้งหมดในสูตรนี้สามารถรับประทานได้ยกเว้นใบกระวาน คุณสามารถออกจากใบไม้ในโถสำหรับรสชาติ แต่ไม่กินพวกเขา
รูปแบบต่างๆของแครอทดองรสเผ็ด
- อย่าลังเลที่จะใส่แครอทลงไปกับผักอื่นที่เพิ่งสุกเช่นกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีบวบหรือสควอชอื่น ๆ ในฤดูร้อนถั่วเขียว chayotes หูเล็ก ๆ ของข้าวโพด (ข้าวโพดอ่อน) หัวหอมขนาดเล็ก ฯลฯ
- รวมถึงช้อนโต๊ะหรือของแห้งออริกาโน เพิ่มในเวลาเดียวกับหรือในตำแหน่งของใบอ่าว
- สำหรับแครอทแม้กระปรี้กระเปร่าให้ใช้ชิ้นส่วนพริกไทยซาราวราที่มีรสเปรี้ยวแทน jalapenos
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 66 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 44 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |