ข้าวแดงตอนใต้แบบนี้อบกับเบคอนและแฮมสับ จานคล้ายกับ jambalaya หัวหอมสีเขียวจะถูกเพิ่มพร้อมกับหัวหอมสับสำหรับรสชาติพิเศษและสีและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าให้ความชุ่มชื้น
เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยเมื่อข้าวห่อหากจำเป็น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 แผ่นเบคอนเบคอน
- 1/2 ถ้วยหอมสับ
- 4 หัวหอมสีเขียว (สับกับท็อปส์ซูสีเขียว)
- 1 (14.5 ออนซ์) สามารถมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (มีน้ำ)
- 1 ถ้วย
- ข้าวเมล็ดยาว (ไม่ดิ่ม)
- 1 แฮมสุกแฮมสับ
- เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบดสดใหม่เพื่อลิ้มรส
- ซอสร้อน เพื่อลิ้มรส
- สต็อคหรือน้ำ (ตามต้องการ)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- เนยกระเทียม 1 1/2-quart
- วางกระทะขนาดใหญ่ไว้เหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มแถบเบคอนและ ปรุงอาหารจนกรอบ ลบแถบเบคอนและระบายน้ำบนผ้าขนหนูกระดาษ สลายและวางไว้
- ปรุงหอมและหัวหอมสีเขียวในส่วนที่เหลือเบคอนทิ้งจนหัวหอมนุ่มและโปร่งแสง
- กลับเบคอนร่วนลงไปใน skillet พร้อมกับมะเขือเทศข้าวแฮม
- ลดความร้อนที่ต่ำลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ลิ้มลองและเพิ่มเกลือยาพริกไทยและซอสร้อนเพื่อลิ้มรส
- นำส่วนผสมที่เตรียมมาใส่ลงในหม้อปรุงอาหาร ลิ้มรสและปรับรส
- ปิดฝาให้สนิทและอบในเตาอุ่นประมาณ 40 ถึง 50 นาทีกวนทุกๆ 10 ถึง 15 นาที เพิ่มน้ำหรือสต็อกบางส่วนถ้าส่วนผสมของข้าวแห้งเกินไป
Lowcountry คืออะไร?
"Lowcountry" เป็นพื้นที่ที่ตั้งอยู่ตามแนวชายฝั่งของ South Carolina และประกอบด้วยเกาะ Sea ภูมิภาคนี้เต็มไปด้วยวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ เซาท์แคโรไลนาเป็นผู้ผลิตข้าวชั้นนำเกือบสองร้อยปีนับจากช่วงปลายทศวรรษที่ 1600 ถึงกลางทศวรรษ 1880 การสิ้นสุดของสงครามกลางเมืองและการเป็นทาสเป็นส่วนหนึ่งของสาเหตุการลดลงของข้าวเป็นพืชหลักพร้อมกับการแข่งขันระหว่างประเทศสภาพอากาศและการยึดเกาะที่ดิน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 156 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 6 มก |
| โซเดียม | 162 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |