อาร์ติโช้ค ปา ร์มานันที่ ใส่แป้งทาร์ตนี้จะถูกอบไว้ในเตาอบก่อน (เช่นการแช่อาติโช๊คครีม) เพิ่มรสชาติให้เข้มข้นก่อนที่จะถูกบรรจุไว้ในชั้นของขนมกรอบ พาย phyllo
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 14 ออนซ์กระป๋องอาติโช๊คหัวใจ
- มายองเนส 3/4 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan ขูดสด
- 1 ช้อนชาซอส Worcestershire
- ช้อนชาซอสร้อนหรือ 1/2 เพื่อลิ้มรส
- 1 ม้วน (ประมาณ 20 แผ่น 9x14 นิ้ว) ของขนม phyllo (8 ออนซ์)
- 6 ช้อนโต๊ะเนย
วิธีการทำมัน
- ละลายแป้ง phyllo ตามคำแนะนำในแพคเกจ
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา (F)
- ล้างหัวใจอาติโช๊คและหยาบสับพวกเขา วางไว้ในชามด้วยมายองเนส, ชีส Parmesan, ซอส Worcestershire และซอสร้อนและผสมกัน นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ลงในจานอบหรือหม้อไฟและต้มจนสีน้ำตาลอ่อนและฟองประมาณ 30 นาที นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้ให้เย็น
- ละลายเนย แปรงด้านล่างและด้านข้างของจานทาร์ตพายหรือเค้กขนาด 8 หรือ 9 นิ้วกับเนย
- ห่อหุ้มภาชนะและปิดฝาด้วยผ้าจาน วางแผ่นเดียวไว้ในถาดที่เตรียมไว้เพื่อให้แขวนไว้ด้านข้างมากกว่า แปรงเบา ๆ ด้วยเนย เลเยอร์อื่นในแผ่นแรกให้หมุนถาดเล็กน้อยก่อน ต่อไปให้ชั้น phyllo หันกระทะแต่ละครั้งเพื่อให้ชั้นมีความลาดเอียงเล็กน้อยจากกันและส่วนเกินจะแขวนไว้เหนือขอบของกระทะตลอดจนแปรงกับเนยระหว่างแต่ละชั้นจนกว่าคุณจะมีประมาณ 10 ชั้น
- ใช้ช้อนส้อมเติมโฟลลี่เลเยอร์แล้วลวกให้ทั่ว
- ปกคลุมด้วยแผ่น phyllo จำนวน 5 แผ่นโดยใช้เทคนิคเดียวกันให้ส่วนที่เกินแขวนไว้ด้านข้าง
- นำ phyllo พิเศษลงบนขอบของกระทะไปตรงกลางและขลิบด้านบนให้โค้งขึ้นเพื่อพยายามแยกชั้นออก แปรงเบา ๆ ด้วยเนย
- นำผัดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 25 นาที เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง ทาร์ตสามารถอุ่นในเตาอบปกคลุมด้วยฟอยล์ได้อย่างอิสระ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 731 |
| ไขมันรวม | 52 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 18 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 166 มก |
| โซเดียม | 625 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 43 กรัม |