ฉันทำ empanadas เหล่านี้ในราชประสงค์ในความพยายามที่จะใช้เนื้อหมูพื้นดินที่เหลือ ฉันก็สั้นในเวลาดังนั้นฉันแทนขนมพัฟแช่แข็งมากกว่าการทำ แป้ง Empanada แบบดั้งเดิม empanadas ผลไม่ได้สวยงามที่สุดในลักษณะ แต่ครอบครัวของฉัน raved เกี่ยวกับพวกเขา พวกเขาชอบความนุ่มนวลของขนมพัฟและชีสครีมผสมกับไส้หมู ฉันเดาว่าคำพูดเดิมเป็นความจริง - ความจำเป็นคือมารดาของการประดิษฐ์ หรือตู้เย็นเต็มรูปแบบของเศษอาหารแบบสุ่มเป็นแม่ของการประดิษฐ์การทำอาหารไม่ว่าอย่างไรก็ตาม
empanadas เหล่านี้ทำอาหารว่างที่ดีและสามารถมีรูปร่างและแช่แข็งจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะอบพวกเขา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 แป้งพาสต้มแป้งแช่แข็ง 2 แผ่น (ละลาย)
- หอม 1/3 ถ้วย (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- 1 แพ็คเก็ตโกยาปรุงรสด้วย annatto (achiote)
- เนื้อหมู 1 ปอนด์
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- เนื้อวัว 1/4 ถ้วย
- รีบเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- รีบพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)
- ครีมชีส 1/4 ถ้วย
- ชีสเนยแข็งเนยแข็ง 1/4 ถ้วย (หรือแจ็ค Monterey ขูด)
- ไข่ 1 ฟอง (บวก 1 ช้อนโต๊ะน้ำ)
วิธีการทำมัน
- เตรียมการเติม: วางช้อนโต๊ะน้ำมันพืชไว้ในกระทะขนาดปานกลางแล้วใส่หอมและกระเทียมลงไปกลางไฟจนหอมและหอม
- เพิ่มหมูบด 1 แพ็คเก็ตของเครื่องปรุงรสโกยาและยี่หร่าไปหมูและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางและตื่นเต้นจนเนื้อหมูเป็นสีน้ำตาล
- เพิ่มน้ำซุปเนื้อและเคี่ยวหมูกว่าความร้อนต่ำเป็นเวลาหลายนาทีจนมากที่สุดของของเหลวส่วนเกินได้ระเหยและหมูจะสุกอย่างละเอียด
- นำออกจากเตาแล้วเทลงในครีมชีสและเชดดาร์ที่ขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา
- วางแผ่น ขนมพัฟ บนแผ่นหนึ่งแผ่นลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนและโรยด้วยแป้ง ม้วนออกไปขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยประมาณ 12 โดย 18 นิ้ว (แผ่นเป็น 10 x 15 นิ้วตรงจากกล่อง)
- ใช้เครื่องตัดกลมคม (เช่นเครื่องตัดบิสกิตขนาดใหญ่) ตัดประมาณ 8 รอบของแป้งขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-4 นิ้ว
- วางประมาณ 1 ช้อนโต๊ะบรรจุในแต่ละรอบ จุ่มนิ้วมือลงไปในน้ำแล้ววิ่งนิ้วไปรอบ ๆ ขอบวงกลมของแป้งแล้วพับแป้งลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้รูปทรงครึ่งตัวของดวงจันทร์เต็มไปหมด ปิดผนึกขอบอย่างแน่นหนา พับขอบปิดผนึกบนตัวเองและจีบเพื่อรักษาความปลอดภัยประทับตรา
- สถานที่ empanadas บนแผ่นคุกกี้ greased (หรือแผ่นคุกกี้บรรทัดกับแผ่นกระดาษ parchment) ผสมไข่กับช้อนโต๊ะหนึ่งของน้ำและแปรงล้างไข่เบากว่า empanadas แล้ววางไว้ในเตาอบเพื่ออบ อบขนมจนเป็นสีน้ำตาลอมชมพูประมาณ 15 นาที
- จัดรูปแบบที่สองของ empanadas จากแผ่นแป้งขนมอื่น ๆ ในขณะที่คนแรกกำลังอบ ถ้าคุณมีเศษอาหารที่เพิ่มขึ้นให้กองซ้อนกันวางบนแบนราบและตัดวงกลมของแป้งมากขึ้น
- Empanadas สามารถกรอกและรูปและแช่แข็งจนพร้อมที่จะอบ นำออกจากตู้แช่แข็งแปรงล้างไข่และใส่ลงในเตาอบเพื่ออบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 240 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 36 มก |
| โซเดียม | 97 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |