แยมพลัมเป็นอาหารแสนอร่อยที่มีให้เลือกหลายแบบเช่นมัฟฟินอังกฤษขนมปังปิ้งและครัวซองต์ที่อบขนมปังหรือเป็นของหวานจากเมเปิ้ลบนแพนเค้กและวาฟเฟิล ใช้ประโยชน์จากพลัมสดในฤดูกาลเพื่อทำให้แยมพลัมและใส่มากพอที่จะมีเครื่องปรุงอร่อยนี้เป็นเวลาหลายเดือน คุณสามารถใช้ความหลากหลายของ พลัม หรือผสมพวกเขาขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ปอนด์พลัม บริษัท (ปอกเปลือกและหั่นเป็น eighths เมล็ดทิ้ง)
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 7 1/2 ถ้วยน้ำตาล
- แพคเกจเชิงพาณิชย์ 1 (3 ออนซ์)
- เพคติน
วิธีการทำมัน
- วางพลัมน้ำและน้ำมะนาวไว้ในถุงน่องสแตน็อคที่ไม่ใช่อลูมิเนียมขนาดใหญ่
- นำไปต้มกับความร้อนสูงปานกลาง ปิดฝาลดความร้อนต่ำและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราวจนผลไม้อ่อน คุณควรจะจบลงด้วยผลไม้ประมาณ 4 1/2 ถ้วย
- ผัดน้ำตาล
- นำความร้อนกลับสู่ที่สูงแล้วนำส่วนผสมกลับมาต้มในขณะที่กำลังเดือดอยู่ตลอดเวลา
- เพิ่มเพคตินและนำส่วนผสมกลับไปต้มในขณะที่กวน
- ผัดจนเดือดประมาณ 1 นาทีแล้วนำออกจากเตา
- ปล่อยให้ส่วนผสมทิ้งไว้ประมาณ 1 นาทีจากนั้นให้เช็ดโฟมออก
- เทปริมาณลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้พื้นที่ 1/8-inch อยู่ด้านบน
- เช็ดขอบและซีลด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ใช้น้ำเดือดประมาณ 5 นาที
- ลบปล่อยให้เย็นและฉลากไห
- เก็บแยมพลัมไว้ในที่แห้งและเย็น