กะหล่ำปลีและไส้กรอกจีนคู่กันในจานนี้ปรุงสุกที่เรียบง่าย ไส้กรอกหมูจีน และซอสถั่วร้อนมีวางจำหน่ายในตลาดเอเชีย ซอสถั่วร้อน (Toban Djan) เป็นหมักหมักที่รวมพริกร้อนกับถั่วกว้างเรียกว่าถั่ว fava ถ้าคุณไม่ต้องการเพิ่มสารเพิ่มความเข้มข้นของแป้งข้าวโพด / น้ำในตอนท้ายให้ลดปริมาณน้ำซุปไก่ลง 2 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลีกับไส้กรอกจีนทำหน้าที่ 4-6 เป็นจานด้าน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 - 1 1/4 ปอนด์ suey Choy (Napa cabbage)
- 2 ไส้กรอกหมูจีน (Lop Cheong)
- 2 หัวหอมสีเขียว (หัวหอม, หัวหอม)
- โซเดียม 1/4 ถ้วยลดน้ำซุปไก่
- ช้อนชา 1 ช้อนชา (หรือไปลิ้มรส) ซอสถั่วร้อน (Toban Djan) * หรือน้ำพริก
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
- น้ำ 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะคาโนลาหรือน้ำมันถั่วลิสงสำหรับผัด
- 2 กานพลูกระเทียมสับ (ประมาณ 3 ช้อนชา)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ไวน์ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะหรือเชอร์รี่แห้ง
วิธีการทำมัน
- ถอดแกนออกจากกะหล่ำปลี ตัดใบท่อนบนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1 1/2 นิ้ว ผอมบางไส้กรอกบนเส้นทแยงมุม ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- ในชามขนาดเล็กรวมน้ำซุปไก่, ซอสถั่วร้อนและน้ำตาล ในชามขนาดเล็กแยกต่างหากผัดแป้งข้าวโพดและน้ำ
- เปิดเตาด้วยความร้อนสูงปานกลางและใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มกระเทียมและเกลือ ผัดประมาณ 10 - 15 วินาที
- เพิ่มส่วนล่างสีขาวของต้นหอมและไส้กรอก ผัดไส้กรอก 2 นาที
- ดันไส้กรอกไปที่ด้านข้างของกระทะ เพิ่มกะหล่ำปลีสับ โรยไวน์ข้าวหรือเชอร์รี่ ผัดประมาณ 1 1/2 นาทีจนใบสีเขียวคล้ำเล็กน้อย
- เทซอสและเทลงบนกะหล่ำปลี ลดความร้อนและปล่อยให้เดือดประมาณ 1 1/2 นาที เพิ่มหัวหอมสีเขียว ตรวจสอบรสเติมซีอิ๊วเกลือหรือพริกไทยหากต้องการ
- ให้ส่วนผสมแป้งข้าวโพดและน้ำผัดใหม่อย่างรวดเร็ว เปิดความร้อนสำรองและเพิ่มส่วนผสมที่อยู่ตรงกลางของกระทะกวนอย่างรวดเร็วเพื่อข้น ผสมให้เข้ากันและให้ความร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 110 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 11 มก |
| โซเดียม | 179 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |