มีสุขภาพดีและง่ายต่อการทำนี้สูตร gluten-free almond biscotti เป็นภาระกับอัลมอนด์ปิ้งขนมปังแป้งถั่วเหลืองและอัลมอนด์ Biscotti เป็นขนมขบเคี้ยวที่เหมาะสำหรับการบรรจุหีบห่อที่เหมาะสำหรับการเดินทางโดยปราศจากกลูเตนหรือถุงสีน้ำตาล
สูตรนี้ได้รับการดัดแปลงมาจากสูตรของ Donna Washburn และ Heather Butt ของ "Cherry Almond Biscotti" ซึ่งจะปรากฏในตำราอาหารตำรับ ตังฟรีที่สมบูรณ์แบบของตำรา
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้ง 3/4 ถ้วย (ผักโขม)
- ถ้วยอัลมอนด์ 1/4 ถ้วย (ดูคำแนะนำ)
- 3 ช้อนโต๊ะแป้ง (มันสำปะหลัง)
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ (หรือแป้งเท้าย้ำ)
- 3/4 ช้อนชาหมากฝรั่งกระทิง
- ช้อนชา 1 ช้อนชาผงฟู (ตังฟรี)
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 1 อัลมอนด์สกัดช้อนชา
- 1 1/2 ถ้วยอัลมอนด์ (ปิ้งย่างหยาบดูคำแนะนำ)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 325 ° F
- เนยจานอบ 8x8 นิ้ว
- รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลในชามผสมขนาดกลางและใช้ปัดขนาดใหญ่ผสมให้ละเอียด
- ในชามผสมอื่นให้ตีไข่และน้ำตาลจนสุก
- ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงในไข่และน้ำตาลและผสมจนเข้ากัน
- พับอัลมอนด์ปิ้งและคนให้เข้ากัน
- เทลงในจานอบที่เตรียมไว้และอบประมาณ 30-35 นาทีจนเพิ่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
- ใช้มีดคมเพื่อแบ่ง biscotti เป็น 4 ชิ้นเท่ากัน ตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 6 ชิ้น
- วางแผ่น biscotti บนแผ่นอบและอบอีก 15 นาทีหรือจนกรอบ
- เก็บในภาชนะที่มีความชื้นสูง
เพื่อปิ้งขนมปังอัลมอนด์:
- กระจายอย่างสม่ำเสมอ 1 1/2 ถ้วยทั้งอัลมอนด์ดิบที่ยังไม่ผ่านการอบบนแผ่นอบ ปิ้งขนมปังในเตาอุ่นประมาณ 8-10 นาที
คำแนะนำ: สำหรับแป้งอัลมอนด์ที่สดและสะดวกใช้เครื่องบดเมล็ดกาแฟที่สะอาดเพื่อ บดของคุณเอง
คำเตือน: โปรด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวการทำงานเครื่องครัวของคุณกระทะและเครื่องมือปราศจากกลูเตน อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 104 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 17 มก |
| โซเดียม | 77 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |