สูตรพุดดิ้งจาก Marmalade Steamed Marmalade เป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมของสิ่งที่เยี่ยมยอดเกี่ยวกับพุดดิ้งอังกฤษที่ยอดเยี่ยม มันชุ่มชื้นอบอุ่นเหนียวบำรุงและ heaped กับความคิดถึงและความทรงจำในวัยเด็ก การใช้แยมในพุดดิ้งนำรสชาติที่น่าเหลือเชื่อใช้โฮมเมดหรือแม้กระทั่งขวดโฉมของร้านค้าที่ซื้อมาได้ผลดี แยมนำมากกว่ารสชาติผมอาจจะเพิ่มมันจะเพิ่มความเหนียวที่น่ารักให้กับพุดดิ้งเช่นกัน
พุดดิ้งเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ อย่างไรก็ตามต้องมีการวางแผนเป็นพุดดิ้งเนื่องจากต้องใช้เวลานึ่งเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ½ชั่วโมง เมื่อพุดดิ้งในการอบไอน้ำเล็กน้อยอื่นเป็นสิ่งจำเป็นยกเว้นที่จะตรวจสอบบ่อยครั้งว่าน้ำไม่ได้ต้มให้แห้ง
สูตรพุดดิ้งนี้มีประโยชน์จาก Gordon Ramsay จากหนังสือ World Kitchen ของเขา หนังสือเล่มนี้เป็นการเดินทางผ่านอาหารโลกเน้นสูตรที่ชื่นชอบของ Gordon จากแต่ละภูมิภาค
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 140g, นุ่ม, บวกพิเศษสำหรับ greasing
- 3 ช้อนโต๊ะ
- แยมผิวส้ม
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมทองคำ
- ขูดผิวละเอียด 1 สีส้ม
- ล้อทอง 140g / น้ำตาลทรายละเอียด
- ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟองตีเบา ๆ
- 70g แป้งยกตัวเอง
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะนมสด
วิธีการทำมัน
ทำหน้าที่ 4
- ลวกให้พอดีกับอ่าง 1.2 ลิตร
- ผสม 1 ช้อนโต๊ะของแยมกับน้ำเชื่อมสีทองและสีส้มและกระจายทั่วด้านล่างของพุดดิ้งอ่าง
- ทาด้วยเนยและน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าจนนุ่ม ด้วยมอเตอร์ที่ยังคงทำงานอยู่ให้เพิ่มไข่ตีทีละเล็กทีละน้อยเพื่อให้แน่ใจว่ามีการรวมกันในแต่ละครั้งก่อนที่จะมีการเพิ่มรายการถัดไป
- ร่อนแป้งและผงฟูและพับสลับกับนมและ แยม ที่เหลือเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ราบรื่น ช้อนเบา ๆ ลงในอ่างพุดดิ้ง - พยายามที่จะไม่เกินจะแข็งแรงที่นี่หรือคุณอาจสูญเสียอากาศซึ่งเป็นนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นในการตีซึ่งจะทำให้พุดดิ้งหนาแน่น
- วางแผ่น greaseproof จีบที่ด้านบนของอ่างด้านที่มีกระดาษเนยลงด้านล่างและปิดด้วยฟอยล์จีบที่มีขนาดเท่ากัน ยึดแน่นด้วยสายใต้ขอบอ่างล้างหน้า
- ยืนบนอ่างล้างหน้าบนขาตั้งสามขาหรือคว่ำจานร้อนขนาดเล็กในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำเดือดพอที่จะมาครึ่งทางด้านล่างของอ่างและนำไปเคี่ยวอย่างต่อเนื่อง ปิดฝาและไอน้ำแน่นๆเป็นเวลา1½ชั่วโมงตรวจสอบระดับน้ำทุกๆ 30 นาทีหรือเติมน้ำเดือดตามต้องการ
- หากต้องการตรวจสอบพุดดิ้งพร้อมให้แกะและสอดเข้าไปในฟองน้ำ มันควรจะออกมาสะอาด อบพุดดิ้งร้อนลงบนจานเสิร์ฟอุ่น ๆ เสิร์ฟพร้อมครีมหรือ คัสตาร์ด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 679 |
| ไขมันรวม | 45 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 26 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 258 mg |
| โซเดียม | 645 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 57 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |