สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วสำหรับปลาหมึกพุดดิ้งมะนาวแสนอร่อยที่ได้รับความอนุเคราะห์จากหนังสือเบเกอรี่และพุดดิ้งจากร้านอาหารของฟาสต์ฟู้ดที่มีชื่อเสียงในกรุงลอนดอน นี่เป็นหนังสือเล่มที่สามจากคู่ที่มีพรสวรรค์แคลร์แพ็คและเฮนรี่ดอมไบบี้,
สูตรพุดดิ้งมะนาวตามหลักการของลีออนว่ารสชาติที่ดียังสามารถทำคุณได้ดีหลายสูตรในหนังสือเล่มนี้ ได้แก่ น้ำตาลนมข้าวสาลีหรือตังฟรี - ดังนั้นมีมากมายให้คุณเพลิดเพลินแม้ว่าคุณจะมีอาการแพ้อาหารแพ้หรือเฝ้าดูน้ำหนักของคุณ
สูตรพุดดิ้งมะนาวเป็นที่เห็นได้ชัดอย่างหนึ่งว่าเฮนรียายที่ดีของเอนิดส่งมอบให้แม่ของเขา มันถูกตัดออกจากหนังสือพิมพ์และถูกเรียกว่า 'พุดดิ้งมะนาว' - ติดกับมัน Enid ได้เขียน 'อร่อย!' ลองสูตรและฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วย ตอนนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันแล้ว
นี่เป็นความลับฉันรู้ว่ามันทำให้มันรวย แต่ฉันรักนี้ด้วย ครีม clotted เล็กน้อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 50 กรัม / 2 ออนซ์ เนยจืด (ที่อุณหภูมิห้องบวกเป็นพิเศษสำหรับไขมัน)
- 225 g / 8 ออนซ์ น้ำตาลทรายทอง
- ขูดผิวที่ละเอียดอ่อนและน้ำผลไม้จากมะนาวขนาดใหญ่ 2 ก้อน
- ไข่ฟรีช่วง 4 ตัว (แยกจากกัน)
- 50 กรัม / 2 ออนซ์ แป้งเลี้ยงตัวเอง
- 225 มล. / นมผง 1 ถ้วย
- ครีมทาร์ทาร์ระดับ 1/2
- โรยหน้า: ไอซิ่ง (หรือผงน้ำตาลสำหรับโรย)
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 180 องศาเซลเซียส / 350 องศาเซลเซียส / แก๊ส 4 และวางกระป๋องอบที่เต็มไปด้วยน้ำครึ่ง ๆ บนชั้นกลางเพื่ออุ่นเครื่อง เนยสุราขนาด 1.5-1.75 ลิตรหรือจานกันร้อนที่คล้ายกัน
- ปัดเนยลงในชามขนาดใหญ่จนนุ่มจากนั้นเพิ่มน้ำตาลและปัดจนนุ่ม ค่อยๆปั่นในน้ำมะนาวตามด้วยมะนาวขูดและไข่แดง
- ร่อนแป้งลงไปในส่วนผสมและคนให้เข้ากันด้วยช้อนโลหะแล้วค่อยๆผัดในนม ปัดจนเนียนมาก
- ในชามที่สะอาดให้คนไข่ขาวกับครีมทาร์ทาร์ใช้เครื่องผสมด้วยมือไฟฟ้าจนกว่าพวกเขาจะยืนอยู่ในยอดอ่อน จากนั้นใช้ช้อนโลหะพับให้เบา ๆ ลงในส่วนผสมพุดดิ้งประมาณไตรมาสละครั้ง
- เทส่วนผสมลงในจานsouffléและยืนในกระป๋องย่างของน้ำในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีหรือน้อยกว่าเล็กน้อยในเตาอบพัดลมจนกว่าจะมีสีเหลืองทองขึ้นและขึ้น
- เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยลอดผ่านพื้นผิวถ้าคุณต้องการ
ฉันให้บริการพุดดิ้งนี้กับไอศครีมวานิลลาที่ดีหรือคุณอาจต้องการเทครีมให้ละเอียดถ้าคุณต้องการ มั่นใจได้ว่าพุดดิ้งเป็นของอร่อยอย่างแน่นอน เมื่อเสิร์ฟอุ่นพุดดิ้งจะสั่นคลอนเล็กน้อยและครีมจะตั้งค่ามากขึ้นอย่างแน่นหนาเมื่อมันถูกปล่อยให้ไปเย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 253 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 316 มก |
| โซเดียม | 264 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |