Kasseri และ Kefalotere เป็นเนยแข็งแบบกรีกซึ่งสามารถพบได้ที่ร้านขายของชำในกรีกหรือตะวันออกกลางหรือร้านอาหารรสเลิศ สำหรับจานนี้ชิ้นเนยแข็งจะผัดและลุกเป็นไฟ แม้ว่าจะเป็นเรื่องง่ายและง่ายในการทำโปรดอ่านเคล็ดลับ flambe ก่อนเริ่มต้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 16 ออนซ์ Kasseri (หรือ Kefalotere)
- 1/4 ถ้วยแป้ง
- 12 ช้อนโต๊ะเนย (หรือเนยเทียม)
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- คอนญักออนซ์ 2 ออนซ์
วิธีการทำมัน
- ตัด Kasseri เป็นชิ้น 1/2-inch ให้ประมาณ 4 ออนซ์สำหรับแต่ละมื้อ
- แช่เย็นชิ้นในน้ำเย็น แพทแห้งและฝุ่นด้วยแป้ง
- สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งให้ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะจนกว่าจะร้อนขึ้น แต่ไม่ซีด
- เพิ่มชิ้นชีสและ saute ได้อย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน
- ไม่ควรต้มหรือชีสจะละลายและติดกระทะ
- สำหรับแต่ละมื้อให้บีบน้ำมะนาว 1/2 ลงในกระทะและโรยหน้าด้วยคอนญักเพียงไม่กี่หยด จุดชนวน
- เสิร์ฟชีสเมื่อ เพลิง ตายลง
แหล่งที่มาของสูตร: (Plume) พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 539 |
| ไขมันรวม | 36 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 101 มก |
| โซเดียม | 723 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 35 กรัม |