ครอบครัวเคจันของฉันมีสวนผลไม้พีแคนและเวลาการเก็บเกี่ยวก็พิเศษอยู่เสมอ เรานั่งรอบโต๊ะในครัวเป็นเวลาหลายชั่วโมงเปลือกถั่ว หลังจากนั้นไม่นานเราก็ไม่ได้รับการยกเว้นจากกระบวนการปลอกกระสุนแม้ว่าจะเป็นงานที่น่าเบื่อก็ตาม
ดูเหมือนจะไม่ซื่อสัตย์ที่ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการไปเพนกวินจากฟาร์มเลี้ยงครอบครัวเนื่องจากลุงของฉัน - ออดอลฟ์เกือบคิดว่าต้นไม้เป็นลูก ๆ ของเขา เขาศึกษาพีแคนมานานหลายปีปลูกพันธุ์นานาพันธุ์และมีความภาคภูมิใจในตัวเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง "เปลือกหอยกระดาษ" ที่เป็นรูปทรงเพรียวบางยาว 4 นิ้วและรสชาติโดยเฉพาะ
ดูสิ่งนี้ด้วย
Pecans คั่วค่อยๆ
Pecans อบรมควัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ช้อนโต๊ะเนย (1 คัน)
- 8 ถ้วยครึ่งพีคาน
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เกลือกระเทียม 1 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- วางกระทะหนาไว้กลางความร้อนสูงปานกลางและละลายเนย
- เมื่อเนยละลาย แต่ก่อนที่มันจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้เพิ่มพีแคนและโยนให้ทั่วถึงเนยถั่ว
- รวมส่วนผสมที่เหลือและโรยเหนือถั่วเนย อีกครั้งให้โยนถั่วอย่างสม่ำเสมอด้วยเครื่องเทศ เปิดเตาให้ความร้อนปานกลางและต้มต่อไปประมาณ 10 นาที
- เมื่อเย็นเก็บพีแคนในถุงซิปหรือภาชนะบรรจุแบบอื่น ๆ ถ้าคุณยังมีพีแคนหลังจากไม่กี่วันคุณไม่ใช่ Cajun อย่างไรก็ตามอาจมีการแช่เย็นในถุงซิปหรือภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก
เหล่านี้เป็นของขวัญที่ดีสำหรับการเป็นเจ้าภาพในขวดที่น่าสนใจ
เคล็ดลับโบนัส: พีแคนอาจมีการ "สด" โดยการอบพวกเขาไม่กี่นาทีบนแผ่นอบในเตาอบขนาด 200 องศาฟาเรนไฮต์ พ่อค้นพบวันนี้เมื่อแขกบางคนหล่นลงไปและไม่มีอะไรที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มยกเว้นถั่วลันเตา ไม่กี่นาทีในเตาอบและพวกเขาดีเหมือนใหม่ เขาต้องอธิบาย แต่ทำไมถั่วร้อน! ใช้จินตนาการที่สดใสของเขาเขาเพียงกล่าวว่าเขามักจะเสิร์ฟถั่วร้อน
เคล็ดลับโบนัส: เพื่อให้เปลือกถั่วพีแคนลดงานที่ไม่ดีเทน้ำเดือดเหนือพวกเขาและอนุญาตให้มีการตั้งค่าประมาณ 10 นาทีก่อนปลอกกระสุน ทำให้เปราะลดลงและทำให้ง่ายต่อการถอดถั่วออกเป็นชิ้น ๆ แทนที่จะหักเป็นชิ้น ๆ
คุณอาจชอบ
Crockpot Sugared Pecans หรือวอลนัท
คานรันเนอร์ Cajun Spiced Pecans
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 214 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 8 มก |
| โซเดียม | 109 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |