นี้ flavored อบแป้ง (หรือเพียงอย่างเดียว) อบกับเนยมะนาวปรุงรส นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่ไม่ค่อยมีรสชาติ เสิร์ฟพร้อมกับกระเทียมที่เป็นตัวเลือก (ด้านล่าง) หรือเสิร์ฟปลาพร้อมซอสทาร์ทาร์ที่เตรียมไว้หรือเพสโต
สูตรสามารถทำด้วย แต่เพียงผู้เดียว, Haddock, หรือปลาสีขาวอ่อน ปรับเวลาในการอบถ้าเนื้อค่อนข้างหนา เสิร์ฟปลากับมันฝรั่งอบหรือข้าวและสลัดหรือผักนึ่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อปลากะรัง 1/2 ปอนด์ (หรือ แต่เพียงผู้เดียว)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
- 4 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (สด)
- หัวหอม 2 ช้อนชา (สับละเอียด)
- พริกหยวก 1 ช้อนชา (ตามต้องการ)
- โรยหน้า: ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- ตกแต่ง: มะนาวเวดจ์สำหรับให้บริการ
- สำหรับกระเทียมหอม Aioli ตัวเลือก:
- 2 medium
- กานพลูกระเทียม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (สด)
วิธีการทำมัน
- เนยจานอบตื้น อุ่นเตาอบไว้ที่ 325 F (165 C / Gas 3)
- ตัดเนื้อปลากระพงลงในส่วนที่ให้เสิร์ฟและจัดให้ชิ้นส่วนในจานอบที่เตรียมไว้ โรยปลาด้วยเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำสดๆ
- ใส่ชามขนาดเล็กหรือถ้วยวัดรวมเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวและหัวหอมสับ เทปลา โรยปลาด้วยพริกหยวก
- นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าปลาจะสุกผ่านและสะเก็ดได้ง่ายด้วยส้อม
- โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและมะนาวและเสิร์ฟพร้อมกับกระเทียมไอโอลี่ (ด้านล่าง) ถ้าต้องการ
- เสริฟข้าวต้มอบกับข้าวที่ปรุงร้อนหรือมันฝรั่งอบรวมทั้งผักนึ่งหรือสลัด
กระเทียม Aioli
- กดกระเทียมลงในชามขนาดเล็กและบดได้ดีด้วยส้อม หรือบดมันด้วยปูนและสาก เพิ่มมายองเนสน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวและปัดให้เข้ากันอย่างทั่วถึง ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
- คลุมและแช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลา
ปลาสามารถกลายเป็นยากและแห้งถ้าสุก หากเนื้อปลาบางมากให้ตรวจสอบความซึ้งหลังจากประมาณ 10 ถึง 15 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 555 |
| ไขมันรวม | 43 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 137 มก |
| โซเดียม | 875 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 29 กรัม |