น้ำดองนี้จะเพิ่มรสสไตล์โมร๊อกโกที่น่าอัศจรรย์ไปจนถึงเกือบทุกอย่าง สิ่งสำคัญคือต้องทำล่วงหน้านี้เพื่อให้รสชาติมีเวลาผสมผสาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน (สับละเอียด)
- น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย / 120 มล
- 1/2 ถ้วย / น้ำมันมะกอก 120 มล
- 1/2 ถ้วย / 120 มล. ขิง (สดสับ)
- 2 ช้อนโต๊ะ / ผักชีฝรั่ง 30 มล. (สดสับ)
- 2 ช้อนโต๊ะ / ซอสถั่วเหลือง 30 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. ยี่หร่า (พื้นดิน)
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 พริกผงพริก
- ช้อนชา 2 ช้อนชา / เชอร์รี่ขนาด 10 มล
- 2 กานพลูกระเทียม
- ช้อนชา 1/5 มิลลิลิตรออริกาโน (แห้ง)
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรขมิ้น
- 1 ช้อนชา / 5 พริกไทย (พื้นดิน)
วิธีการทำมัน
1. ผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้ละเอียด หมักเนื้อไว้ประมาณ 4 ถึง 6 ชั่วโมงในตู้เย็น ดู Marinating Beef สำหรับการหมักครั้ง
เก็บน้ำดองไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นนานถึง 1 สัปดาห์หลังจากการเตรียมอาหาร เตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้า 24 ชั่วโมงก่อนที่จะหมักเนื้อสัตว์ นี้จะช่วยให้รสชาติที่จะบานสะพรั่ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 173 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 272 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |