สลัดผักสีเขียวที่สมบูรณ์แบบจะกระทบต่อความสมดุลของพื้นผิวรสชาติและสีที่เหมาะสม หากคุณเป็นคนที่คิดสูตรอร่อย ๆ สูตรสลัดพื้นฐานนี้ใช้เวลาในการทำสลัดที่สมบูรณ์แบบ
01 จาก 06
ใช้สองชนิด (หรือมากที่สุดสาม) ชนิดของผักกาดหอม
รูปภาพของ Chris Turner / Getty ส่วนผสมหลักในสลัดผักสดคือผักกาดหอม แต่เช่นเดียวกับผักกาดหอมด้วยตัวเองไม่ได้สลัดให้ใช้เพียงหนึ่งชนิดของผักกาดหอมในสลัดสามารถหมองคล้ำและสลัดหมองคล้ำเป็นโอกาสพลาด
สลัดโดยทั่วไปมาที่จุดเริ่มต้นของอาหารและเป็นเช่นนั้นควรตื่นขึ้นมารสชาติของคุณและกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ มันควรจะสดใสและน่าเอ็นดู วิธีหนึ่งในการบรรลุเป้าหมายคือการใช้ผักกาดหอมที่แตกต่างกันเพื่อเน้นรสชาติและพื้นผิวที่แตกต่างกัน
ชนิดของผักกาดหอมที่พบมากที่สุดสำหรับสลัด ได้แก่ ภูเขาน้ำแข็ง , ใบเขียว, ใบสีแดงและ romaine กฎง่ายๆสำหรับสลัดคือการมีสองอย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้ บางทีความหลากหลายใบและอื่น ๆ ที่เป็นบิตกรุบมากขึ้น
นี้ยังช่วยให้สิ่งที่ง่ายในตู้เย็นของคุณ คุณจะใช้หัวผักกาดหอมสี่อันหรือไม่? Romaine มีความหลากหลายโดยเฉพาะเนื่องจากเป็นใบที่ปลายด้านหนึ่งและกรุบที่อื่น ๆ
Bibb (บางครั้งเรียกว่าเนยหรือบอสตัน), arugula , frisée และผักโขมสดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ lettuces (หรือสาม) ที่สอง
แน่นอนคุณสามารถเพิ่มกำมือสลัดผักใบเขียวสำหรับความคมชัด แต่ระวังแม้ว่าผักสลัดส่วนใหญ่จะผ่านการล้างทำความสะอาดแล้ว แต่ก็ยังควรตรวจสอบข้อผิดพลาด
02 จาก 06
ตัดผักกาดหอมลงในชิ้นขนาดกัด
ภาพ Jiepu Li / EyeEm / Getty อีกส่วนหนึ่งของสมการของผักกาดหอมคือการเตรียมกรีน เห็นได้ชัดว่าคุณไม่สามารถให้บริการใบผักกาดหอมได้เลย
ผักกาดหอมของคุณควรตัดเป็นชิ้นขนาดกัด (เช่นเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ ในสลัด) ประเด็นก็คือคุณไม่ควรจะต้องเห็นสลัดของคุณด้วยมีด
และสังเกตว่าคำสำคัญคือ "ตัด" บางคนแนะนำว่าควรสับผักกาดหอมแทนการสับมัน พวกเขากล่าวว่าการตัดมันลงในเซลล์ผักกาดหอมทำให้มันกลายเป็นสีน้ำตาล พวกเขากล่าวว่าการฉีกขาดออกจากเซลล์เหล่านั้นก็เหมือนเดิม
เป็นทฤษฎีที่ดี แต่ความจริงก็คือการฉีกขาดของผักกาดหอมเพียงเท่าที่เซลล์จะหั่นเป็นชิ้น ๆ ในขณะเดียวกันการฉีกขาดมีแนวโน้มที่จะทำให้ใบช้ำมากขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุให้เหี่ยวแห้ง
นอกจากนี้ขอบสะอาดของผักกาดหอมสับดูดีและง่ายมากที่จะได้รับชิ้นขนาดสม่ำเสมอ ใช้มีด
03 จาก 06
สิ่งที่เกี่ยวกับมะเขือเทศ?
Zachary Zirlin / EyeEm / Getty Images สลัดผักสีเขียวที่ไม่มีมะเขือเทศเป็นเรื่องที่ไม่อิ่มอกอิ๋อเป็นแฮมเบอร์เกอร์โดยไม่มีขนมปัง
แต่มะเขือเทศชนิดไหน มะเขือเทศอโรม่าของคุณเป็นทางเลือกที่ดี แต่ก็หนักและมีน้ำและสามารถชั่งสลัดลงได้ด้วยของเหลวพิเศษ
มะเขือเทศเชอร์รี่ดีมาก แต่อย่าลืมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนเพิ่ม พยายามที่จะได้รับส้อมลงในมะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งเพียง aggravating แน่นอนมันจะเท่ากัน aggravating สำหรับคุณที่จะพยายามที่จะตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปีโดยใช้มีดทื่อ ซึ่งทำให้ช่วงเวลาเหมาะที่จะเตือนคุณถึงความสำคัญของ การดูแลมีดครัวของคุณ มีดที่ไม่มึนเมาไม่ใช่แค่ความเจ็บปวดที่ใช้เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย มีดหยักเป็นเครื่องมือที่เหมาะสำหรับหั่นมะเขือเทศ
04 จาก 06
มันเป็นสลัดไม่ใช่ Smorgasbord!
รูปภาพ Bounce / Getty นี่เป็นสิ่งอื่นที่ควรคำนึงถึงในการทำสลัด: อย่าตกเป็นเหยื่อของ "สลัดบาร์ดาวน์ซินโดรม" ซึ่งคุณใส่มันลงในส่วนผสมมากเกินไป
ผักกาดหอมมะเขือเทศหัวหอมข้าวโพดถั่วดำไก่หั่นชีสชีสสีฟ้าไข่ต้มแข็งพีแคนยำก๋วยเตี๋ยวกรอบนั่นไม่ใช่สลัดมันเป็น smorgasbord
สลัดที่ดีเยี่ยมทำให้เกิดความสมดุลของเนื้อสัมผัสรสชาติและสีสันที่สมบูรณ์แบบ แต่มันยากที่จะสมดุลบางสิ่งบางอย่างที่มี 17 ส่วนผสมที่แยกต่างหากในนั้น
นอกจากผักกาดหอมและมะเขือเทศผักกาดขาวยังมีผักอีก 1 หรือ 2 ผักกาดหอม หัวหอมสีแดงหั่นเป็นทางเลือกที่ดีเนื่องจากมีส่วนสี crunch และ pungency คนที่สองอาจหั่นเป็นพริกหยวกหรือกะหล่ำปลียัดไส้หรือแครอทหั่นหรือหั่นบาง ๆ แตงกวา
นอกจากนี้ยังมุ่งมั่นในการผสมผสานสีสันรวมทั้งรสชาติและพื้นผิว ดังนั้นแทนที่จะเป็นพริกหยวกสีเขียวให้ลองสีส้มหรือสีเหลือง
สุดท้ายแทนที่จะสับผักสลัดของคุณให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือฉีกขาด ผักหั่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเสมอไปที่ด้านล่างของชามเมื่อคุณโยนสลัด แต่แถบและ shreds มีแนวโน้มที่จะยังคงกระจายไปทั่ว
05 จาก 06
ให้ความรู้สึกสดชื่นและกรอบ
ภาพ Maike Jessen / Getty นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือผักกาดหอมของคุณจะคมชัด ความสดชื่นเกี่ยวกับความสดชื่น แต่ วิธีเก็บผักกาดหอมของคุณ จะเป็นตัวกำหนดระยะเวลาที่ยังคงกรอบ
วิธีการทำเช่นนี้คือเพื่อให้แน่ใจว่าคุณเก็บไว้ในตู้เย็นในตะกร้ากระชอนหรือตะกร้าสปินเนอร์สลัด (คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหมาดเขียวหลังจากล้าง) ด้วยผ้าขนหนูที่เปียกชื้นบางตัวบนด้านบน ผักสลัดต้องมีการหมุนเวียนอากาศ การปิดผนึกพวกเขาในถุงพลาสติกจะทำให้พวกเขาเหี่ยวเร็วขึ้น
ผักสลัดเปียกเป็นอีกหนึ่งจุดเด่น ถ้าผักกาดหอมของคุณหยดน้ำเปียกน้ำสลัดของคุณก็จะเลี้ยวขวาออกจากใบและสระว่ายน้ำที่ด้านล่างของชาม
ควรทำสลัดผักสดแช่เย็น สนามอุ่น ๆ เป็นสนามหญ้าที่ร่วงโรย และวิธีหนึ่งในการอุ่นสีเขียวของคุณคือการเสิร์ฟอาหารจานร้อน คุณเคยมีสลัดที่เสิร์ฟบนจานที่รู้สึกเหมือนมันเพิ่งออกมาจากเครื่องล้างจานหรือไม่?
ลองแช่จานสลัดของคุณ มันเป็นเรื่องง่าย! เพียงแช่เย็นประมาณ 30 นาทีและพวกเขาจะดีและเย็นเมื่อคุณพร้อมที่จะให้บริการ สลัดและแขกของคุณจะขอบคุณ
06 จาก 06
เสิร์ฟ (และตกแต่ง) สลัด
ภาพ Philip Wilkins / Getty ถือปิดการแต่งกายสลัดจนกว่าขวาก่อนที่คุณจะให้บริการมิฉะนั้นจะได้รับเปียก และอย่ากลบมัน คุณเพียงแค่ต้องการที่จะเบา ๆ แต่ละชิ้นของผักกาดหอม
ตักน้ำสลัดลงบนสลัดและค่อยๆโยน เพิ่มน้ำสลัดถ้าจำเป็นและโยนอีกครั้งจนกว่าทุกอย่างจะเคลือบเบา เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้ น้ำสลัดวีนิเก รตเพราะน้ำสลัดที่ใช้เนื้อสัตว์เช่นชีสสีฟ้าหรือฟาร์มปศุสัตว์จะชั่งน้ำสลัดมากเกินไป (แม้ว่าจะมีการชักชวนให้เป็นชีสสีฟ้าหรือแฟนพันธุ์ปศุสัตว์แห่งนี้อาจเป็นสะพานลอยไกลเกินไป)
ในที่สุดถ้าคุณเป็นคนที่ห่อหุ้มเกรียมให้เพิ่มตอนท้ายสุดหลังจากสลัดได้รับการแต่งกายและหลังจากที่สลัดแต่ละชุบ ด้วยวิธีนี้พวกเขาเริ่มต้นที่ด้านบนและจะไม่ได้รับเปียก