ไม่ว่าคุณจะ ปรุงด้วยตัวคุณเอง หรือคุณได้ซื้อเนื้อ corned ผสานกับเนื้อดิบ แต่การทำอาหารช้าๆก็เป็นกุญแจสำคัญในการสิ้นสุดลงด้วยการซื้ออาหารรสชาติเยี่ยม มีบางวิธีในการปรุงอาหารเนื้อ corned ด้านล่างคุณจะพบสามรายการโปรดของฉัน (หมายเหตุ: เนื้อ corned มักจะขายแล้วปรุงสุกหากคุณมีตัวอย่างเช่นในมือของคุณคุณจะต้องร้อนขึ้นไม่ปรุงอาหารอย่างเต็มที่ตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง.)
เนื้อต้ม Corned
ฉันไม่ค่อยพบว่าตัวเองบอกให้คนเดือดมาก แต่เดือดเป็นวิธีดั้งเดิมในการจัดเตรียม เนื้อโครเนี่ยม ด้วยเหตุผล: เนื้อทำจากเนื้อสัตว์อ่อนนุ่มตัดเนื้อซี่โครงสั้น ๆ ที่มักใช้เพื่อทำเนื้อวัวคว้านตลอดเส้นทาง (นำมาใช้ในการอาบน้ำ) ซึ่งจะช่วยให้เนื้อ corned มีรสชาติและเนื้อสัมผัส - และทำทั้งสามอย่างในทันที
ใส่เนื้อวัวในกระถางขนาดใหญ่และครอบคลุมด้วยน้ำปริมาณมาก คุณสามารถเพิ่มช้อนโต๊ะหรือสองของ เครื่องเทศดอง เช่นเดียวกับกานพลูกระเทียมไม่กี่หัวหอมสี่แครอทและไม่กี่ต้นของผักชีฝรั่งในการผสมถ้าคุณต้องการ แต่พวกเขาไม่จำเป็นต้อง นำทุกอย่างไปต้มฝาปิดและลดความร้อนเพื่อรักษาความร้อนและการปรุงอาหารไม่ให้กระเพื่อมจนกระป๋องเนื้อนุ่มสมบูรณ์เมื่อเจาะด้วยส้อม 3 ถึง 4 ชั่วโมง ลบเนื้อ corned จากหม้อและ slice ข้ามเมล็ดพืชเพื่อให้บริการ
หมายเหตุ: คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและ / หรือกะหล่ำปลีได้ประมาณ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาการหุงต้มหากคุณต้องการ แต่คุณยังสามารถรอจนกว่าเนื้อโครเมี่ยมจะทำอย่างแน่นอนดึงมันออกจากหม้อและครอบคลุมเพื่อให้มัน อุ่นหรือแม้กระทั่งการตั้งไว้ในเตาอบ 200 ° F, ปรุงอาหารมันฝรั่งขนาดเล็กทั้งสีแดงและ ตัด กะหล่ำปลี ในเวดจ์ ในของเหลวจนกว่าพวกเขาจะทำและให้บริการทุกอย่างที่ปรุงสุกเพื่อทำในอุดมคติของ Ness
หม้อหุงช้า Corned เนื้อ
เนื้อวัวที่ปรุงสุกในหม้อหุงช้ามีประโยชน์ทั้งหมดของเนื้อวัว corned ต้มกับประโยชน์ของการไม่ต้องอยู่บ้านในขณะที่พ่อครัว ใส่หอมใหญ่แครอทแครอทสองกลีบกระเทียม (ถ้าต้องการ) และก้านผักชีเล็กน้อยในหม้อหุงช้า คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้เช่นกันถ้าคุณต้องการที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อ corned ตั้งเนื้อวัว corned ที่ด้านบนของผักโรยด้วยช้อนโต๊ะของ เครื่องเทศดอง และเพิ่มน้ำเพียงพอที่จะเพียงแค่แช่ใต้เนื้อ ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่สูงประมาณ 4 1/2 ชั่วโมงหรือที่ต่ำเป็นเวลา 8 ถึง 9 ชั่วโมง
เนื้ออบกรอบ
เนื้อโครเชี่ยลอบเนยแข็ง ก่อนที่คุณจะอบ แต่คุณต้องต้มให้ขจัดเกลือบางส่วนออกหมด ดังนั้นแม้ว่าคุณจะอบมันใส่เนื้อ corned ในหม้อขนาดใหญ่และครอบคลุมกับน้ำ นำไปต้มในขณะที่คุณยังอุ่นเตาอบที่ 350 ° F ทิ้งน้ำและทำซ้ำ อย่างจริงจัง. คุณต้องการที่จะวาดออกมากขึ้นของเกลือก่อนที่คุณจะอบ ตั้งเนื้อวัวไขมันที่ห่อไว้ในถาดอบและปิดด้วยฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 2 ชั่วโมง แกะห่อวางเตาอบไว้ที่ด้านบนสุดของเตาอบและอบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลและกรอบประมาณ 30 นาที บางคนชอบที่จะแพร่กระจายเนื้อกับมัสตาร์ดและ / หรือโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงเพื่อเพิ่มรสชาติและช่วยเปลือกสีน้ำตาลพัฒนา
ไม่ว่าคุณจะทำอาหารอะไรเนื้อวัวจะอร่อยมากกับกะหล่ำปลี ลอง กะหล่ำปลีตุ๋นกะหล่ำ ปลีกะหล่ำปลี หรือ กะหล่ำปลีกับเบคอน นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการให้บริการของ หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีมันฝรั่ง นี้พร้อมกับเนื้อ corned ของคุณ