สูตรเนื้อวัวเคลือบนี้เป็นเพียงเครื่องเดียวที่คุณต้องการสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่ของครอบครัวหรืออาหารมื้อค่ำ St. Patrick's Day เครื่องเทศมีรสเปรี้ยวเนื้อวัวเนื้อเนยแข็งและน้ำตาลทรายแดงและมัสตาร์ดเคลือบเป็นที่น่าอัศจรรย์
เนื้อ corned เคี่ยวกับมันฝรั่งกะหล่ำปลีแครอทและ turnips หรือ rutabagas แล้วมัน glazed และอบ 10 นาที
คุณสามารถเปลี่ยนแครอทบางส่วนด้วยปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ได้และอาจใช้ rutabaga แทนหัวผักกาด ดูเคล็ดลับและรูปแบบด้านล่างสำหรับแนวคิดเพิ่มเติม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 เนื้อวัวเนื้อ corned ประมาณ 4 ถึง 5 ปอนด์
- 1 ช้อนโต๊ะเครื่องเทศดองผสม (ดูด้านล่าง)
- 1 ช้อนชาพริกไทยดำ
- 1 มัสตาร์ดช้อนชา
- ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
- สำหรับผัก:
- 6 มันฝรั่งแดงกลาง (ปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ขึ้นอยู่กับขนาด)
- แครอททารก 2 ถ้วยแครอท (หรือประมาณ 4 ถึง 6 แครอทขนาดกลาง)
- 6 หัวผักกาดขนาดเล็ก (ปอกเปลือก)
- 1 ถึง 2 โหลหัวหอมเดือดขนาดเล็ก
- กะหล่ำปลีขนาดปานกลาง 1 (ตัดเป็น 8 ชิ้น)
- สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (บรรจุ)
- น้ำส้มสายชู 1/4 cyd
- มัสตาร์ด 1/4 ถ้วย
- ช้อนชาผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ใส่เนื้อวัวเนื้อ corned ในเตาอบขนาดใหญ่ของดัตช์หรือ stockpot และปิดด้วยน้ำ ใส่เครื่องเทศที่มีความหนาสองเท่าของชีสหรือวางไว้ในถุง Garni ขนาดเล็ก เพิ่มถุงเครื่องเทศลงในน้ำ
- วางหม้อเหนือความร้อนสูงและนำไปต้ม ลดความร้อนต่ำปกคลุมและหลนเป็นเวลา 2 1/2 ชั่วโมง
- เพิ่มมันฝรั่งแครอทหัวผักกาดและหัวหอมปอกเปลือก ปิดฝาและเคี่ยวนานกว่า 10 นาที ใส่สลัด กะหล่ำปลี ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่ม กะหล่ำปลีสามารถปรุงสุก ในกระทะแยกต่างหากถ้าคุณไม่ได้มีห้องพักในปริมาณเล็กน้อย ของน้ำเดือดเค็ม คลุมกระทะและเคี่ยวประมาณ 15 นาที ต่อไปต้มมันฝรั่งและผักอื่น ๆ จนนุ่ม
- อุ่นเตาอบที่ 375 ° F (190 ° C / แก๊ส 5)
- นำเนื้อวัวที่เนื้อซี่โครงใส่ลงในถาดอบ
- รวมส่วนผสมเคลือบในกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 5 นาที ตักเนื้อโครเมี่ยม
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นประมาณ 10 นาทีนำไปนึ่งสัก 2-3 ครั้ง
- โอนเนื้อโครเมี่ยมเคลือบลงไปในถาดขนาดใหญ่ที่ให้บริการและหั่นเป็นชิ้นเนื้อ จัดกะหล่ำปลีแหนบมันฝรั่งแครอทหัวหอมและหัวผักกาดรอบ ๆ ชิ้นเนื้อซี่โครง
* ถ้าใช้แครอททั้งหมดให้ปอกเปลือกหั่นตามยาวแล้วตัดเป็นความยาว 3 นิ้ว
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- เครื่องเทศผสมแบบโฮมเมด: ผสม 1 ช้อนโต๊ะของเมล็ดมัสตาร์ดทั้ง 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะกับผลเบอร์รี่สบู่ดำ 1 ช้อนชาเมล็ดผักชี 1 ช้อนชาบดพริกแดง 1 ช้อนชาขิงบด 1 ใบกะรัง , 1 อบเชยอบร่วนและ 2 หรือ 3 กลีบทั้งหมด ใช้เวลาประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
- ใส่ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย (ขนาด 1 ถึง 2 นิ้ว) ลงในผักหรือใส่แครอทลงในแครอทด้วย cubed parsnips
- แทนที่หัวผักกาดกับ cubut rutabaga (ชิ้น 1 ถึง 2 นิ้ว)
- ใช้หัวหอม cippolini ขนาดเล็กแทนหัวหอมที่เดือด
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1132 |
| ไขมันรวม | 50 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 19 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 22 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 362 mg |
| โซเดียม | 427 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 47 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 118 กรัม |