นี่คือเนื้อวัว corned แบบคลาสสิกและสูตรกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับวันเซนต์แพททริคหรือมื้ออาหารของครอบครัว
ฉันเพิ่ม rutabaga เนื้อวัว corned และกะหล่ำปลีของฉันและคนอื่น ๆ ชอบผักกาดหัวผักกาดหรือ อย่าลืมเพิ่มผักตัดพิเศษในมื้อเย็นของคุณทิ้งไว้หรือไปกับส่วนผสมที่ระบุไว้ด้านล่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 10 ผลเบอร์รี่ allspice
- 1 ช้อนชาพริกไทยดำ
- 2 ถึง 3 ช้อนชาของโหระพาหรือประมาณ 1/2 ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
- ใบอ่าวกลาง 2 ใบ
- 1 เนื้อวัวเนื้อ corned
- น้ำซุปเนื้อ 3 ถ้วย
- 2 หัวหอมขนาดกลาง (ตัดเป็น 4 ชิ้น)
- 1 กระเทียมกานพลูขนาดกลาง (สับ)
- 3 1/2 ปอนด์มันฝรั่งสีแดงผิว (unpeeled หรือ peeled, scrubbed และ quartered)
- 6 ถึง 8 แครอทขนาดใหญ่ (ลดลงครึ่งหนึ่งและตัดเป็น 3 นิ้วความยาว)
- กะหล่ำปลีหัวใหญ่ 1 หัว (ตัดเป็น 8 ชิ้น)
- 1 rutabaga ขนาดกลาง (ตัดเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว)
- ไม่จำเป็น: ซอสมัสตาร์ดและซอสมัสตาร์ด:
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะเตรียมพืชชนิดหนึ่ง
- 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด grainy (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ปั่นพริกป่น
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับสด
- โรยหน้า: กระเทียมสับสด
วิธีการทำมัน
- รวมผลเบอร์รี่ allspice, peppercorns และโหระพาในถุงผ้าฝ้ายขนาดเล็ก ผูกผ้าไว้แน่นเพื่อให้สมุนไพรและเครื่องเทศอยู่ภายใน
- ใส่เนื้อโครเมี่ยมใน กระทะ 6-8 นิ้วหรือ เตาอบแบบดัตช์ เพิ่มใบอ่าว, น้ำซุปเนื้อและถุง garni ช่อ เพิ่มน้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อวัวเนื้อ corned ใส่กระเทียมและหัวหอม นำไปต้ม; ลดความร้อนที่ต่ำปกคลุมและหลนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นำเนื้อวัวดิบลงไปในถาดคลุมด้วยฟอยล์และอุ่นในเตาอบหรือลิ้นชักอุ่น ๆ
- ตักไขมันจากน้ำซุปและเพิ่มมันฝรั่งและแครอทลงในน้ำซุป (ถอดน้ำซุปบางส่วนออกถ้ามีของเหลวมากเกินไป) นำไปต้ม; ลดความร้อนลงเหลือต่ำปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีและปรุงอาหารต่อประมาณ 20 นาทีหรือจนกะหล่ำปลีและผักอ่อนนุ่ม
ซอสมะรุมและมัสตาร์ด
- ในชามผสมครีมเปรี้ยวกับมะรุมมัสตาร์ด 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งและพริกป่น
- ตัดเนื้อวัวและเสริฟพร้อมกับผัก โรยผักชีฝรั่งมากกว่ามันฝรั่งและกะหล่ำปลีถ้าต้องการ เสิร์ฟซอสมะรุมและซอสมัสตาร์ดในโถแยกต่างหาก
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
เพิ่มผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ หรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือผักรากอื่น ๆ พร้อมกับมันฝรั่ง
คุณอาจชอบ
- อาหารจานหลัก Corned Beef กับกะหล่ำปลี
- เตาอบเนื้อวัวอบเนื้อวัวพร้อมเบียร์
- เนื้อโคฟคอร์ปเนื้อและอาหารค่ำกะหล่ำปลี
- หม้อหุงข้าว Corned ช้าและกะหล่ำปลี Chowder
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 449 |
ไขมันรวม | 12 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 55 มก |
โซเดียม | 415 มก |
คาร์โบไฮเดรต | 69 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 13 กรัม |
โปรตีน | 23 กรัม |