พริกขี้หนูขนาดเล็ก (หรือที่รู้จักกันในชื่อ Pimientos de Padrón Fritos) จากแคว้นกาลิเซียจะถูกทอดและโรยหน้าด้วย เกลือหยาบ นี้เป็น สูตรทาปาสที่ ง่ายและง่ายที่เป็นที่นิยมทั่วประเทศสเปนกับนักท่องเที่ยวและชาวบ้านเหมือนกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- พริกขี้หนูสดขนาด 2/3 ถึง 1 ปอนด์
- 2 ถ้วย (1/2 ลิตร)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือหยาบ
วิธีการทำมัน
- ล้างพริกใต้น้ำเย็นและแห้งอย่างทั่วถึง ปล่อยลำต้นไว้บนพริก
- เทน้ำมันมะกอกประมาณ 2 ถ้วยลงในกระทะขนาด 10 นิ้วแล้วเทลงบนจาน เมื่อน้ำมันร้อนวางพริกทั้งปวงลงในกระทะและทอดประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าได้ปรุงอาหารทั้งสองด้าน ต่อไป ทอดพริก ในชุดและท่อระบายน้ำบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ
- โรยพริกทอดกับเกลือหยาบและให้ความอบอุ่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 994 |
| ไขมันรวม | 108 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 79 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 79 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |