Newfoundland และ Labrador Local Foods

01 จาก 07

มันฝรั่งสีฟ้า

Newfoundland and Labrador มีฤดูกาลการเพาะปลูกที่ห่วยละลาย แต่ผลผลิตในท้องถิ่นยังคงมีอยู่ (ดู คำแนะนำในการทำ Newfoundland and Labrador Seasonal Produce สำหรับสิ่งที่คาดหวังได้เมื่อไร) ดินว่างลื่นไถลมันฝรั่งทอดมหัศจรรย์รวมถึงมันฝรั่งสีฟ้าที่มีชื่อว่า Newfoundland ซึ่งมีสีฟ้าสีม่วงอย่างชัดเจนกับเนื้อของพวกมันซึ่งเป็นอาหารที่สุก

02 จาก 07

ดองแห้ง

โรงเรียนที่ดีของปลาเป็นอาหารที่เป็นจังหวัดของ Newfoundland มานานหลายศตวรรษและดึงดูดนักท่องเที่ยวจากสเปนและสแกนดิเนเวียให้ดีก่อนที่โคลัมบัสแล่นเรือไปในทะเล ปลาสด เป็นของหวานที่เปราะบางและนุ่มละมุนละไมแต่ว่าปลากินมากที่สุดหลังจากที่มันแห้ง (เช่นพวกที่อยู่บนชั้นวางเหล่านี้) สำหรับการจัดเก็บและสร้างขึ้นใหม่มักใช้ในซุปและสตูว์

การล่มสลายของปลาในโควตามีการ จำกัด การประมงปลา แต่อาหารเฉพาะของปลาและเบียร์ของประเทศแคนาดา (เบียร์ใน hardtack นุ่มนวลโดยปรุงสุกในไขมันหมู) ลิ้น cod, แก้มปลาและปลาโค้ง (หรือ "britches") ในคำพูดในท้องถิ่น ) ยังสามารถพบได้และมีความสำคัญทางวัฒนธรรม

03 จาก 07

อาหารทะเล

กับหุ้นปลาทะเลลดลงอาหารทะเลอื่น ๆ รวมทั้ง กุ้งมังกรอร่อย ถูกทำเป็นเชิงพาณิชย์และมีอยู่ทั่วไปใน Newfoundland การประมงปลาหมึกและหอยมีการเติบโตเพื่อดึงดูดผู้เสพสมัยใหม่

04 จาก 07

เกมป่า

05 จาก 07

ผลเบอร์รี่ป่า

ผลเบอร์รี่ป่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลเบอร์รี่สีเหลืองอำพันที่ปกคลุมด้วย cloudberries ซึ่งมีลักษณะคล้ายราสเบอร์รี่ที่ร่วนและซีด แต่มีกลิ่นที่บอบบางของตัวเองและบลูเบอร์รี่ทั้งหมด Cloudberries มักเรียกกันว่าแอ็ปเปิ้ลแอปเปิ้ลหรือแอปเปิ้ลอบเฉพาะที่และเป็นที่รู้จักกันในชื่อ salmonberries ทางตะวันตก

06 จาก 07

สินค้าอบแบบดั้งเดิม

ประเพณีของขนมอบแสนอร่อยเสริฟพร้อมชา - แน่นอน - ยังมีชีวิตอยู่และดีใน Newfoundland ค้นหาคุกกี้ลาสตี้ท้องถิ่น (กากน้ำตาล) และแยม - แยม (แยมคุกกี้) เช่นเดียวกับขนมแบบดั้งเดิมของอังกฤษเช่นเรื่องขี้ปะติ๋วและตุ๊กตาพุดดิ้ง

07 จาก 07

อาหารพิเศษจาก Newfoundland: Seal Flipper Pie