สลัดเนื้อกัมพูชาแสนอร่อยและสดชื่นในน้ำสลัดรสเผ็ดเป็นที่ชื่นชอบมากไม่เพียง แต่ในประเทศกัมพูชา แต่ยังอยู่ในเวียดนามและประเทศไทย ในกัมพูชามักทำในร้านอาหารหรือเป็นส่วนหนึ่งของงานเฉลิมฉลอง มันทำให้เริ่มต้นที่ดีและการรวมกันของเนื้อวัวและสมุนไพรที่มีน้ำสลัดรสเผ็ดและอัมพิลเหมาะสำหรับ whetting ความอยากอาหารสำหรับหลักสูตรหลัก
สิ่งที่คุณต้องการ
- เสต็กเนื้อสันหลัง 1/2 ปอนด์
- กะหล่ำปลี 1/4 ถ้วย
- 1/4 ถ้วย
- ใบโหระพา (สด)
- 1/4 ถ้วยใบสะระแหน่ (สด)
- ช้อนโต๊ะ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันปรุงอาหาร
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับการแต่งกาย:
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- 1 calamansi มะนาว (juiced)
- 2 กานพลู
- กระเทียม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 3 พริกชี้ฟ้า (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
การแต่งตัว
เตรียมน้ำสลัดตีน้ำปลาน้ำมะนาวและน้ำตาลในชามจนน้ำตาลละลาย
ผัดในกระเทียมและพริก
- ถูสเต็กด้วยเกลือ อุ่นน้ำมันในกระทะหรือกระทะ เมื่อน้ำมันเริ่มค่อยๆพลิกเปลวเพลิงลงและใส่สเต็กลงในน้ำมันร้อน ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีก่อนที่จะเปิดเครื่อง อนุญาตให้ทำอาหารอีก 3-4 นาที
- ระบายสเต็กของน้ำมันส่วนเกิน ตัดเป็นชิ้นหนา¼นิ้ว
- ในชามสลัดโยนเนื้อ, ถั่วงอก, ใบโหระพา, ใบสะระแหน่และน้ำสลัดจนผสมกัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 613 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 96 มก |
| โซเดียม | 3,374 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 63 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 46 กรัม |