สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 quarts (ขนาด 1 นิ้ว) (ดูคำแนะนำในการจัดทำ)
- น้ำ 3 ลิตร
- เกลือ 3/4 ถ้วย
- 1 น้ำส้มสายชูควอร์เตอร์ (เหล้าแอปเปิล)
- 8 ถ้วยน้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะกลีบทั้ง
- 10 ถึง 12 3 นิ้วไม้อบเชย (แบ่งออกเป็นชิ้น 1 นิ้ว)
- เมล็ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
- ตัวเลือก: 4 หยดสีอาหารแดง
วิธีการทำมัน
- ผิวเปลือกสีเขียวและตัดสีชมพูภายในจากเปลือกแตงโม ตัดเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วและวัดได้ 4 quarts
- ใส่ในชามที่ไม่ใช่โลหะและเพิ่มน้ำและเกลือ เพิ่มน้ำมากขึ้นถ้าจำเป็นเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นเนื้อ ครอบคลุมและแช่ข้ามคืนในตู้เย็น
- ระบายน้ำและล้างด้วยน้ำใส โอนไปยังกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ นำไปต้มและต้มต่อไปเป็นเวลา 30 นาที; ท่อระบายน้ำ
- เทน้ำส้มสายชูลงในกาต้มน้ำ 8 กะรัต เพิ่มน้ำตาล
- เทใส่เครื่องเทศลงในถุงผ้าและเติมน้ำส้มสายชู
- นำส่วนผสมมาต้ม
- นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
- เพิ่มแตงโมแตงโมเนื้อ ต้มจนเนื้อละเอียดและน้ำเชื่อมข้นเล็กน้อยประมาณ 45 ถึง 55 นาที
- ลบเครื่องเทศ 15 นาทีก่อนทำและเพิ่มสีผสมอาหารถ้าใช้เพียงเพื่อสี
- ใส่ช้อนส้อมลงในขวดนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วประมาณ 1/2-inch และซีล เหยือกในอ่างน้ำเดือด 10 นาที สำหรับระดับความสูงตั้งแต่ 1,001 ถึง 6,000 ฟุตให้ใช้เวลา 15 นาที สำหรับความสูงกว่า 6,000 ฟุตให้ใช้เวลา 20 นาที
ทำให้ประมาณ 4 pints
ผักดองเพิ่มเติม
ขนมปังและเนยผักดอง
แตงโมดอง
สควอชดอง
ดอง Jalepenos
กระเจี๊ยบเขียวดอง
Dilled Green Beans
ผักดองเขียวมะเขือเทศ
ชัทลี่มะเขือเทศเขียว
Green Tomato Relish
ผักดองและดอง
อาหารผัก
สูตรหม้อหุงช้า | Casseroles | ดัชนีสูตรหลัก